Louis Jadot : Mercurey 1er cru "Sazenay" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey 1er Cru „Sazenay" 2024 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Das Kleid zeigt einen strohgelben Farbton, veredelt durch zarte goldene Reflexe.

Nase
In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Früchten wie Apfel und Birne sowie feine Anklänge von Pfirsich. Anschließend öffnet sich das Bukett mit delikaten floralen Noten, ergänzt durch eine buttrige und dezent geröstete Dimension, die aus dem Fassausbau resultiert.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein weit und umhüllend, mit einer cremigen Textur und einer seidigen Haptik. Eine schön eingebundene Säure bewahrt die Frische des Ganzen und führt zu einem anhaltenden Abgang mit fruchtigen, buttrigen und geröstet-mandeligen Akzenten.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit zubereiteten Fischgerichten wie Lachs oder Forelle sowie mit Geflügel in einer cremigen Pilzsauce. Ebenso hervorragend begleitet er Meeresfrüchte-Gratins oder Weichkäsesorten wie Brie und Camembert.

Service und Lagerung

Der Mercurey 1er Cru „Sazenay" 2024 lässt sich bereits relativ jung genießen, bietet jedoch auch ein Lagerpotenzial von einigen Jahren.

Der vollmundig-fruchtige Ausdruck eines Premier Cru der Côte Chalonnaise

Das Weingut

Das offiziell 1859 in Beaune gegründete Haus Louis Jadot ist eine Institution im Burgund. An der Spitze eines rund 280 Hektar großen Weinbergs verkörpert es den Reichtum der regionalen Terroirs. Seit 1985 im Besitz der amerikanischen Familie Kopf, wird die operative Leitung weiterhin von der burgundischen Familie Gagey wahrgenommen, vertreten durch Pierre-Henry und Thibault Gagey. Mit einem starken Engagement für den Umweltschutz vereint das Haus die Reichweite eines historischen Négociants mit einem präzisen Verständnis für jeden Climat.

Der Weinberg

Das in der Côte Chalonnaise gelegene und als Premier Cru Sazenay klassifizierte Climat gedeiht in der Appellation Mercurey. Dieses Terroir zeichnet sich durch tiefgründige Böden aus Ton und Kalk sowie durch ein kontinentales Klima aus. Sämtliche Weinberge des Guts sind seit 2019 mit der Zertifizierung Haute Valeur Environnementale (HVE) der Stufe 3 ausgezeichnet. Die Weinbergsführung integriert Praktiken zum Schutz der Biodiversität, wie die Begrünung zwischen den Reihen, den eingeschränkten Einsatz chemischer Herbizide sowie die Anwendung der Pheromonverwirrung zum Schutz der Rebstöcke.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Mercurey 1er Cru „Sazenay" 2024 steht ganz in der burgundischen Tradition. Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, begleitet von maßvollem Bâtonnage, um die gesamte Frische des Weins zu bewahren. Der Ausbau setzt sich anschließend in denselben Fässern fort, mit einem kontrollierten Anteil an neuem Holz, über einen Zeitraum von etwa zwölf Monaten, um die aromatische Komplexität zu veredeln, ohne die Identität des Terroirs zu überdecken.

Rebsorte

Chardonnay