Louis Jadot : Charmes-Chambertin Grand cru 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Das Kleid offenbart einen tiefdunklen Rubinton, der in seiner Jugend von purpurnen Reflexen durchzogen ist.

Nase
Das Bouquet zeigt sich intensiv und von großer Komplexität und öffnet sich mit Aromen reifer roter und schwarzer Beerenfrüchte wie Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche, unterstrichen von blumigen und würzigen Nuancen. Mit der Zeit entwickelt es sich hin zu Anklängen von Lakritz, Unterholz und animalischen Noten, die an feines Leder oder Moschus erinnern.

Gaumen
Der Auftakt ist weit und samtig und leitet eine dichte, großzügige Struktur ein. Das Gerüst stützt sich auf feste, aber äußerst seidig-feine Tannine. Das Ganze bewahrt eine schöne Frische und zieht sich in einen langen, anhaltenden Nachhall, der von einer edlen Bitternote geprägt ist.

Weinpairing

Dieser große Rotwein harmoniert wunderbar mit charaktervollen Fleischgerichten wie einer gebratenen Rinderrippe, mit Wildgerichten in Sauce wie einem Rehragout oder mit edlem Geflügel wie einer Ente mit milden Gewürzen. Er veredelt zudem Weichkäse mit gewaschener Rinde, etwa einen gereiften Époisses.

Service und Lagerung

Um diesen Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei 16 bis 18 °C in großen Gläsern zu servieren und ihn in seiner Jugend in einer Karaffe zu belüften. Mit seinem hervorragenden Potenzial kann er im Keller aufbewahrt werden und sich bis etwa 2038 vorteilhaft weiterentwickeln.

Die Fülle und Komplexität eines Grand Cru aus Gevrey-Chambertin von Louis Jadot

Das Weingut

Die 1859 im Herzen von Beaune gegründete Maison Louis Jadot ist eine emblematische Institution des Burgund. Als Weingut und Handelshaus zugleich betreut sie einen ausgedehnten Rebbesitz von rund 125 bis 130 Hektar, verteilt auf die schönsten Appellationen der Region. Heute im Besitz der Familie Kopf und unter der Leitung der Familie Gagey, zeichnet sich das Haus durch seine tiefe Verbundenheit mit dem authentischen Ausdruck der Terroirs und sein Engagement für einen nachhaltigen Weinbau aus und bringt Weine von großer Konstanz und internationalem Renommee hervor.

Die Weinberge

Das Climat Charmes-Chambertin liegt in der Côte de Nuits, in der Gemeinde Gevrey-Chambertin. Auf halber Hanghöhe gelegen, in einer Höhe zwischen 260 und 280 Metern, profitiert dieses außergewöhnliche Terroir von einer idealen Ausrichtung nach Osten und Südosten. Die Reben gedeihen auf gut drainierten Böden aus Mergel und Kalkstein, durchsetzt mit Ton und übersät mit Kieselsteinen. Die Bewirtschaftung des Weinbergs setzt auf kontrollierte Erträge und hohe Pflanzdichten, um die natürliche Konzentration der Trauben zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2018 zeichnete sich im Burgund durch eine besonders warme und sonnige Witterung aus. Nach einer langen Vegetationsperiode bot der milde Sommer ideale Bedingungen für die Reifung der Beeren. Die moderaten Niederschläge sorgten dafür, dass ein hervorragender Gesundheitszustand in den Weinbergen erhalten blieb. Diese hohen Sommertemperaturen führten zu einer optimalen phenolischen Reife und erforderten eine frühe Lese, um das Gleichgewicht und die Frische der Früchte zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer manuellen Lese und einer sorgfältigen Selektion erfolgt die Vinifikation dieses Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 in temperaturkontrollierten Tanks. Die Extraktionen werden dank behutsamer Überstoßungen und Umpumpvorgänge sanft durchgeführt, um die Feinheit der Aromen zu bewahren. Anschließend profitiert der Wein von einem verlängerten Ausbau von 15 bis 18 Monaten in Eichenfässern aus der hauseigenen Küferei, wobei der Anteil an neuem Holz sorgfältig dosiert wird, um dem Wein Struktur zu verleihen, ohne die Identität des Terroirs zu überdecken.

Rebsorte

100 % Pinot Noir