Louis Latour : Clos de la Roche Grand cru 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de la Roche Grand Cru 2016 von Louis Latour

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein dunkles Rubinrot.

Nase

Das Bouquet präsentiert sich komplex und offenbart Aromen von Unterholz, Kirsche und frischer Mandel.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig mit seidigen Tanninen und Noten von Cassis und Lakritze.

Weinpairing

Dieser Clos de la Roche Grand Cru 2016 passt hervorragend zu Haarwild, Fleischgerichten in Sauce oder auch zu gereiftem Käse.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Clos de la Roche Grand Cru 2016 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C genossen. Dieser Wein verfügt über ein Lagerpotenzial von etwa 10 bis 15 Jahren.

Ein Grand Cru aus der Côte de Nuits mit komplexem, seidigem Charakter

Das Weingut

Das 1797 von Jean Latour gegründete Haus Louis Latour ist in Burgund nach wie vor ein familiengeführtes und unabhängiges Weingut, das heute von Louis-Fabrice Latour in der elften Generation geleitet wird. Mit Sitz in Aloxe-Corton besitzt es mit 48 Hektar Rebfläche – davon 27 Hektar in Grand Cru – das grösste Weingut an Grand-Cru-Lagen in Burgund. Dieses aussergewöhnliche Erbe erstreckt sich über die Côte de Beaune und die Côte de Nuits. Dem burgundischen Erbe treu, pflegt das Haus einen klassischen Stil.

Der Weinberg

Der Clos de la Roche liegt in einer kleinen Enklave zwischen Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin, im Herzen der Côte de Nuits. Sein Name geht auf einen benachbarten Steinbruch zurück, in dem früher die Gesteinsschichten abgebaut wurden. Die Reben, im Durchschnitt 40 Jahre alt, wurzeln in einem ton- und kalkhaltigen sowie kreidigen Untergrund. Die Lese erfolgt von Hand.

Vinifikation und Ausbau

Der Clos de la Roche Grand Cru 2016 wird auf traditionelle Weise in offenen Gärbottichen vinifiziert, mit vollständiger malolaktischer Gärung. Der Ausbau erfolgt während 10 bis 12 Monaten in 100 % neuen Fässern aus französischer Eiche aus der Küferei Louis Latour, mit mittlerer Toastung.

Rebsorte

Dieser Rotwein aus Burgund ist ein 100 % Pinot Noir.