Numanthia : Termanthia 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Termanthia 2016 von Numanthia

Verkostung

Farbe

Die Robe offenbart ein tiefes Granatrot mit Reflexen reifer Kirschen und eine bemerkenswerte Intensität, die von der Konzentration des Weins zeugt.

Nase

Die elegante und tiefe Nase enthüllt ein feines Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten, insbesondere Blaubeeren. Mit zunehmender Belüftung kommen Noten von süßen Gewürzen zum Vorschein, dominiert von Gewürznelke und Muskatnuss. Florale Nuancen von Veilchen und Nelken vermischen sich mit Aromen von aromatischen Kräutern wie Lavendel, Rosmarin und Eukalyptus.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist sanft und frisch und offenbart eine großzügige und volle Struktur. Der Gaumen enthüllt konzentrierte schwarze Früchte, Schwarzkirsche und Brombeere, begleitet von schmackhaften Noten von Tabakblättern und Unterholz. Die samtige Textur der Tannine sorgt für Raffinesse und Eleganz. Trotz seiner Kraft und Intensität bewahrt dieser Wein eine überraschende Frische und eine bemerkenswerte Balance. Das Finale ist langanhaltend mit Eindrücken von schwarzen Früchten, süßen Gewürzen, Tabak und getrockneten Blüten.

Weinpairing

Dieser Termanthia 2016 passt hervorragend zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, insbesondere Lamm, Wild und Rindfleisch, das mit Gewürzen zubereitet wurde. Er harmoniert auch sehr gut mit Pilzgerichten, Speisen mit Trüffeln oder herzhaften Eintöpfen.

Servieren und Lagern

Es wird empfohlen, den Termanthia 2016 bei einer Temperatur von 14-15 °C zu servieren. Durch einstündiges Dekantieren kann sich der Wein voll entfalten. Dieser Wein kann bis etwa 2036 gelagert werden und wird im Laufe der Jahre weiter an Komplexität gewinnen.

Ein kraftvoller und eleganter Wein aus Toro aus hundertjährigen Reben von Numanthia

Das Weingut

Die Bodega Numanthia wurde 1998 von den Brüdern Miguel Ángel und Marcos Eguren im Herzen der Appellation Toro gegründet. Das in Kastilien-León gelegene Weingut erlangte schnell internationales Ansehen. Das Weingut wurde 2007 von der LVMH-Gruppe erworben und wird heute von Julio Rodriguez als Gutsdirektor geleitet, unterstützt vom Önologen Jesús Jiménez. Das Weingut ist nach der antiken römischen Stadt Numancia benannt, einem Symbol für Widerstand und Integrität. Numanthia zeichnet sich durch sein außergewöhnliches Erbe an wurzelechten Reben aus der Zeit vor der Reblausplage aus, von denen einige über 140 Jahre alt sind. Seit 2020 ist der gesamte Weinberg biologisch zertifiziert.

Der Weinberg

Der Termanthia 2016 stammt von einer außergewöhnlichen, 4,8 Hektar großen Parzelle namens Teso de los Carriles in der Appellation Toro. Die 110 bis 140 Jahre alten Reben sind wurzelecht und werden auf sandigen Böden in Gobelet-Erziehung kultiviert. Diese Bodenbedingungen ermöglichten es den Reben, im 19. Jahrhundert der Reblaus zu entkommen. Das extreme Kontinentalklima von Toro mit neun Wintermonaten und drei Monaten intensiver Hitze setzt die Reben unter erheblichen Stress. Die biologisch und ohne Bewässerung bewirtschafteten Reben entwickeln drei bis fünf Meter tiefe Wurzelsysteme, die es ihnen ermöglichen, auf die mineralischen und hydrischen Ressourcen der tiefen Bodenschichten zuzugreifen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2016 profitierte von einer ausgewogenen Vegetationsperiode, die günstige Bedingungen für eine optimale Reife der Trauben bot. Dieses Jahr brachte Früchte von hoher Qualität hervor, die Konzentration und Frische vereinen.

Weinbereitung und Ausbau

Der Termanthia 2016 wurde mit besonderem Augenmerk auf die Steuerung der Extraktion vinifiziert, was der charakteristischen Dicke der Schalen der Tinta de Toro geschuldet ist. Der Wein wurde 22 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon 80 bis 90 % neue Fässer. Die Verwendung von Fässern verschiedener Formate, insbesondere 400- und 600-Liter-Gebinde, sowie ein Aufenthalt in großen Holzfässern, ermöglichte einen subtilen und eleganten Holzeinfluss, der den Charakter der Frucht und des Terroirs voll zum Ausdruck kommen lässt.

Rebsorte

100 % Tinta de Toro, eine lokale Variante des Tempranillo, die an die extremen Bedingungen der Region Toro angepasst ist.