Roc d'Anglade Reserva Especial N.10

Charakteristika und Verkostungstipps zum Roc d'Anglade "Reserva Especial N.10"

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem klaren Rubinrot, veredelt durch einen schönen Glanz, eine gewisse Dichte und subtile violette Nuancen am Rand.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Aromen roter und schwarzer Früchte wie schwarzer Kirsche, Heidelbeere und Cassis. Anschließend bereichern es Noten milder Gewürze wie Zimt, Gewürznelke und schwarzem Pfeffer, begleitet von einem Hauch getrockneter Kräuter und einer schönen Mineralität.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch eine strahlende Frische und eine bemerkenswerte Lebendigkeit aus. Die Tannine, von außergewöhnlicher Finesse und zart pudrig, fügen sich perfekt ins Gesamtbild ein und sorgen für eine meisterhafte Balance. Das äußerst anhaltende Finale entwickelt sich elegant zu krautigen und tertiären Noten.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit magerem rotem Fleisch wie einem gegrillten Kalbsfilet, Rindfleischstücken mit aromatischen Kräutern oder auch kräftigem Geflügel wie Ente. Ebenso passt er perfekt zu Hartkäse wie einem gereiften Comté oder Beaufort.

Service und Lagerung

Der Roc d'Anglade "Reserva Especial N.10" kann bereits jetzt genossen werden, doch sein Entwicklungspotenzial erlaubt es ihm, im Keller noch viele Jahre weiter zu reifen.

Die Eleganz und Frische eines großen Weins aus dem Languedoc

Der Produzent

1999 von Rémy und Martine Pedreno gegründet, verkörpert das Weingut Roc d'Anglade die Erneuerung eines historischen Terroirs in Langlade, im Gard. Indem es sich den Zwängen traditioneller Appellationen entzieht und stattdessen völlige kreative Freiheit bevorzugt, erzeugt der Produzent Weine aus dem Languedoc von großer Eleganz. Heute leiten Rémy und Martine Pedreno dieses Familienweingut. Als Pioniere des biologischen Anbaus in der Region führen sie eine jahrtausendealte Weinbautradition fort, wobei sie Finesse und puren Genuss der Konzentration vorziehen.

Der Weinberg

Dieser Wein mit der IGP Pays du Gard stammt aus einem rund zehn Hektar großen Weinberg auf lehmig-tonigen Böden über einem Marn-Kalk-Untergrund. Umgeben von Garrigue profitieren die Reben von einer günstigen Höhenlage und einer für die Region untypischen Nordwest-Ausrichtung, die den Trauben eine natürliche Frische verleiht. Der Weinberg wird zertifiziert biologisch bewirtschaftet und weist ein Durchschnittsalter von 25 Jahren auf, wobei einige Parzellen Rebstöcke von über sechzig Jahren beherbergen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand mit einer strengen Selektion direkt im Weinberg.

Die Assemblage

Inspiriert vom spanischen Solera-System, ist diese Cuvée das Ergebnis einer sorgfältigen Harmonie mehrerer Jahrgänge. Sie vereint 33 % des Jahrgangs 2018, 28 % von 2017, 24 % von 2019, 9 % von 2016, 4 % von 2015 sowie jeweils 1 % von 2014 und 2013.

Vinifikation und Ausbau

Beim Roc d'Anglade "Reserva Especial N.10" beginnt die Vinifikation mit einer Ganztraubenvergärung unter ausschließlicher Verwendung indigener Hefen. Der Ausbau zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Dauer aus: Der Wein reift 54 Monate lang in gebrauchten Foudres und Halbmuids aus Eichenholz, was eine sanfte Mikrooxygenierung fördert. Anschließend erfolgt eine zusätzliche Reifung von 12 Monaten in der Flasche. Der Wein wird leicht filtriert, jedoch ohne jegliche Schönung.

Rebsorten

Diese Assemblage würdigt die emblematischen Rebsorten des Weinguts, wahrscheinlich mit einem dominanten Anteil an Carignan, ergänzt durch Mourvèdre, Grenache, Syrah und Cinsault.