Roc d'Anglade Reserva Especial N.11

Charakteristika und Verkostungstipps zum Roc d'Anglade "Reserva Especial N.11"

Verkostung

Robe
In einem schönen Rubinton zeigt der Wein subtile orangefarbene Nuancen, die von seiner geduldigen Entwicklung zeugen.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit intensiven Noten von roten und schwarzen Früchten, dominiert von Brombeere und Heidelbeere. Anschließend entwickelt es sich mit würzigen Nuancen von Zimt und Pfeffer, begleitet von zarten Düften verwelkter Rosen und einem fein eingebundenen Holzton.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine raffinierte Struktur mit samtigen und perfekt ausbalancierten Tanninen. Eine schöne Mineralität verbindet sich mit leichten Vanillenoten und führt zu einem langen, äußerst feinen Abgang, getragen von einer bewahrten Frische.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit kräftigen Fleischgerichten wie einem Lammnavarin, Wildragouts wie Reh oder Wildschwein, oder auch einem Entrecôte mit Roquefortsauce. Ebenso verleiht er gebratenem Geflügel mit raffinierten Beilagen eine besondere Note.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu genießen. Er kann bereits jetzt genossen werden, verfügt jedoch über ein Lagerpotenzial von bis zu etwa 2044.

Die Eleganz und Komplexität eines Rotweins aus dem Languedoc

Der Produzent

Das 1999 offiziell gegründete Weingut Roc d'Anglade liegt im historischen Dorf Langlade, im Herzen des Languedoc. Unter der Leitung von Rémy und Martine Pédreno, die 2022 von Jeremy Stevenson unterstützt wurden, hat sich der Betrieb durch seinen einzigartigen Ansatz im Weinbau einen Namen gemacht. Das Weingut zeichnet sich durch seinen Anspruch aus, Weine mit Frische und Eleganz zu erzeugen, die auf naturschonenden Anbaumethoden beruhen. Heute ist Roc d'Anglade für die Beständigkeit und Qualität seiner Erzeugnisse bekannt, die die Identität seines Terroirs originalgetreu widerspiegeln.

Der Weinberg

In der IGP Pays du Gard gelegen, erstreckt sich der Weinberg über nach Norden ausgerichtete Parzellen – eine in der Region seltene Besonderheit, die den Erhalt der natürlichen Säure der Trauben begünstigt. Die etwa 25 Jahre alten Reben wachsen auf Böden aus Kalkmergel über kieselhaltigem Lehm. Das Weingut ist seit 2011 biologisch zertifiziert und setzt auf eine sorgfältige manuelle Arbeit, um die Biodiversität und den mineralischen Ausdruck des Terroirs zu fördern.

Die Assemblage

Diese Cuvée ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage mehrerer Erntejahre, die sich von 2015 bis 2021 erstrecken. Diese Methode erlaubt es, die Struktur und Patina älterer Weine mit der Energie jüngerer Jahrgänge zu verbinden, wodurch ein zeitloser und harmonischer Ausdruck entsteht.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation setzt auf minimale Eingriffe. Die Gärung erfolgt in offenen Bottichen mit einheimischen Hefen, wobei ein Großteil der Trauben ganz belassen wird. Die Extraktion erfolgt sanft, ohne Pigeage oder Remontage. Der Ausbau findet in großen Eichenbehältern (Foudres und Halbstückfässern) statt, deren Dauer je nach Jahrgang zwischen einigen Monaten und mehr als vier Jahren variiert. Die finale Assemblage reift anschließend ein weiteres Jahr in der Flasche, ohne vorherige Schönung oder Filtration.

Rebsorten

Carignan (50 %), Mourvèdre (25 %), Grenache (25 %), ergänzt durch kleine Anteile von Syrah und Cinsault.