Sadie Family : Palladius 2021

Palladius 2021 von Sadie Family - Weinbeschreibung und Verkostungsempfehlungen

Verkostung

Nase
Offenbart Aromen von Steinobst und Zitrusfrüchten.

Gaumen
Zeichnet sich durch eine ausgeprägte Mineralität und äußerst feine Tannine aus.

Lagerfähigkeit

Dieser südafrikanische Rotwein kann bis etwa 2025 im Keller gelagert werden, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Dichte und Struktur: Ein südafrikanischer Rotwein

Das Weingut

Im Herzen der Region Swartland in Südafrika gelegen, wurde das familiengeführte Weingut Sadie Family 1999 von Eben Sadie und seinen Geschwistern ins Leben gerufen. Nach ausgedehnten Reisen durch Europa entschied sich der leidenschaftliche Weinbauer, die alten Reben seiner Heimat neu zu bewerten und Rebsorten aus Südeuropa zu pflanzen, die an das mediterrane Klima des Kaps angepasst sind. Der unkonventionelle südafrikanische Winzer ist heute das Gesicht der qualitativen Erneuerung der südafrikanischen Weine. Sein unermüdliches Streben nach Exzellenz ist unvergleichlich, und seine Weine sind weltweit begehrt.

Der Weinberg

Palladius stammt aus dem Western Cape, hauptsächlich aus Weinbergen rund um Paardeberg, aber auch aus Piketberg und St Helena Bay, auf Böden aus verwittertem Granit, Sandsteinformationen und Kreide.

Der Wein

Die Erweiterung des Weinbergareals der Sadie Family sowie eine präzise Auswahl aus diesen neuen Parzellen haben in den letzten fünf Jahren zu einer qualitativen Steigerung dieses Swartland-Weins geführt, der für seine Eleganz und Finesse bekannt ist.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Ernte werden die Trauben zur Kühlung sofort in den Keller gebracht. Am nächsten Tag erfolgt eine sorgfältige Auswahl, gefolgt von einer Ganztraubenpressung. Der trübe Saft wird dann in 725-Liter-Beton-Eiern und 400- bis 1200-Liter-Ton-Amphoren zur natürlichen Fermentation umgefüllt. Der Wein reift 12 Monate in diesen Behältern, bevor er in große Foudres umgezogen und dort für weitere 12 Monate gelagert wird. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration.

Rebsorten

Chenin Blanc
Grenache Blanc
Clairette Blanche
Viognier
Verdelho
Roussanne
Marsanne
Sémillon Gris
Sémillon Blanc
Palomino
Colombard