Sadie Family : Skerpioen 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Skerpioen 2024 von Sadie Family

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein aus Südafrika zeigt einen blassen strohgelben Farbton mit silbrigen Reflexen und kupfernen Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit maritimen Noten von Meeresgischt und Austernschalen, vermischt mit Jasminduft und nassem Stein. Anschließend entwickelt es sich hin zu Aromen von frischen Aprikosen, Zitronencreme, gesalzenen Oliven, Salbei und Mandeln.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine cremige Textur und eine schöne Fülle, getragen von einer linearen Säure und einer ausgeprägten salzigen Struktur. Man findet darin Aromen von Wachszitrone, Safran und Mandeln wieder. Der Abgang offenbart eine charakteristische wachsartige Note, die das maritime und mineralische Profil dieses Weins unterstreicht.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit frischen Austern, Jakobsmuscheln, Muscheln oder Langustinen. Er begleitet ebenso Weißfische mit Zitrusnoten, mediterrane Gerichte mit Olivenöl sowie Zubereitungen auf Basis von Sahnesauce oder Räucherfisch.

Service und Lagerung

Der Skerpioen 2024 kann schon jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2038 weiterhin positiv entwickeln.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13 % auf. Da er ohne Schönung und Filtration abgefüllt wurde, kann er einen leichten natürlichen Bodensatz aufweisen.

Die mineralische Reinheit eines Weißweins aus dem Swartland von Sadie Family

Der Produzent

1999 von Eben Sadie mit begrenzten Mitteln gegründet, ist das Weingut Sadie Family zu einer wahren Institution in Südafrika geworden, gelegen in der Region Western Cape. Heute wird es weiterhin von Eben Sadie geleitet, der vor Kurzem von seinem Sohn Markus unterstützt wird, um den familiären Übergang zu gewährleisten. Der Betrieb zeichnet sich durch seine Philosophie der Terroir-Bewahrung und seinen wenig interventionistischen Ansatz aus. Das Weingut widmet sich der Aufwertung historischer Parzellen und definiert damit das qualitative Potenzial südafrikanischer Weine weltweit neu.

Der Weinberg

Er stammt von einer 2,4 Hektar großen Parzelle, die ein bis zwei Kilometer vom Atlantischen Ozean entfernt in der Nähe von St. Helena Bay im Swartland liegt, und besteht aus alten Rebstöcken, die zwischen 1958 und 1967 in Buscherziehung gepflanzt wurden. Aufgrund seiner extremen Bedingungen (heftige Winde, starke Sonneneinstrahlung, geringe Niederschläge) wird dieser Weinberg auch "Mad Max" genannt. Er ruht auf einem einzigartigen Terroir aus Strandsand und Untergrund aus strahlend weißem Kalkstein, der dem Wein seine salzige Signatur verleiht.

Der Jahrgang

Die klimatischen Bedingungen des Jahres veranlassten den Betrieb, früher als gewöhnlich zu lesen. Diese von den veränderten Wettermustern diktierte Entscheidung ermöglichte es, eine optimale Frische, ein schönes Säuregleichgewicht und den für die Parzelle typischen maritimen Charakter zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer Kühlung der Beeren wird der Skerpioen 2024 als ganze Trauben gepresst. Der Saft wird direkt in alte Holzfässer mit einem Fassungsvermögen von 1.500 bis 3.000 Litern überführt. Die alkoholische Gärung setzt spontan durch einheimische Hefen ein und erstreckt sich über etwa sechs Monate ohne Temperaturkontrolle. Anschließend wird der Wein zwölf Monate lang auf seiner Grobhefe ausgebaut, was die Entwicklung seiner Textur begünstigt.

Rebsorten

Chenin Blanc, Palomino.