Chichibu : Paris Foundations 2025 Edition Asakusa

Verkostungstipps zum Paris Foundations 2025 Edition Asakusa von Chichibu

Verkostung

Nase
Reich und cremig: Das aromatische Profil setzt sich aus ausgeprägten tropischen Früchten (Passionsfrucht, Litschi, Mango) zusammen, begleitet von roten Früchten (Traube, Brombeere). Erdige Noten von Unterholz (trockenes Laub, Steinpilz) und eine zarte Pflaumennote verleihen Tiefe. Würzige Anklänge (Zimt), eine angenehme malzige Bitterkeit sowie florale (weiße Blüten) und holzige Nuancen vervollständigen das Spektrum, alles getragen von einem subtilen Hauch leichter Torfigkeit.

Gaumen
Die Struktur zeigt einen öligen, cremig-torfigen Auftakt, lebhaft und zitronig mit einer pfeffrigen Spitze. Die geschmackliche Entwicklung tendiert nach und nach in honigartige und wachsige Register und entfaltet eine zunehmende Cremigkeit. Die gourmandigen Aromen zeigen sich über Toast, Zwieback, malzige Noten (Gerstenbrei) und eine köstliche Fruchtigkeit (Mirabelle, Zwetschge). Vanille, Kakao und ein feiner Rauchhauch bereichern das aromatische Gleichgewicht. Das lange, konzentrierte Finish greift die malzigen Töne auf, erfrischt durch Noten von Enzian, Minze, Eukalyptus und Salbei. Das Profil bleibt zugleich exotisch (Passionsfrucht) und kandiert (Pflaume), allmählich abgerundet durch Toffee-Noten und Bourbon-Vanille. Ein würziges (weißer Pfeffer, Zimt) und holziges, dezent gourmandiges Finale beschließt die Verkostung.

Ein außergewöhnlicher japanischer Single Malt Whisky, der die Verbindung zwischen Paris und Tokio feiert

Chichibu: die Exzellenz des handwerklichen japanischen Whiskys

2008 von Ichiro Akuto in der Präfektur Saitama gegründet, verkörpert Chichibu die Exzellenz des modernen japanischen Whiskys. Diese handwerkliche Destillerie, die noch immer von ihrem visionären Gründer geleitet wird, hat sich in weniger als zwei Jahrzehnten als unverzichtbare Referenz etabliert. Chichibu zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Meisterschaft in der Assemblage vielfältiger Fassarten – französische, amerikanische und spanische Eiche, Ex-Bourbon und Ex-Wein – sowie durch die Fähigkeit aus, Single Malts von bemerkenswerter aromatischer Komplexität zu erzeugen. Die Paris Edition, eine seit 2018 jährlich aufgelegte Serie, zeugt von der kreativen Kühnheit des Hauses und verbindet japanische Tradition mit internationalen Einflüssen bei einer konsequent modernen visuellen Identität.

Paris Edition 2025: eine Hommage an die ikonischen Viertel

Seit 2018 kreiert die Destillerie Chichibu eine Assemblage, die der französischen Hauptstadt gewidmet ist. Diese Edition Paris 2025 ehrt die starke Verbindung zwischen Paris und Tokio und spannt eine Parallele zwischen ihren jeweiligen Stadtvierteln. Das Viertel Asakusa, berühmt für seinen Sensō-ji-Tempel und seine traditionelle Atmosphäre, wird in Parallele zu Montmartre hervorgehoben. Die komplexe Assemblage vereint Whiskys unterschiedlichen Alters (5 bis 14 Jahre) aus vielfältigen Fässern: vier Fässer aus frischer französischer Eiche, ein Sherryfass aus spanischer Eiche, drei Fässer aus französischer Eiche, die roten Bordeauxwein enthielten, ein Hogshead aus amerikanischer Eiche, sechs Bourbon Barrels und zwei Bourbon Barrels, die stark getorften Whisky enthielten. Diese Vielfalt an Fässern verleiht dem Whisky eine außergewöhnliche aromatische Fülle.

Präsentiert in einer Schatulle, illustriert dieser 70-cl-Single Malt die poppige, farbenfrohe visuelle Identität der Serie Paris Edition, inspiriert von der japanischen Kawaii-Kultur und Postwertzeichen, mit sechs unterschiedlichen Etiketten, die die kulturellen Brücken zwischen den beiden Hauptstädten feiern.