Chichibu : Paris Foundations 2025 Edition Montmartre

Verkostungstipps zum Paris Foundations 2025 Edition Montmartre von Chichibu

Verkostung

Nase
Opulent und samtig, rückt das Bouquet exotische Früchte (Passionsfrucht, Litschi, Mango) in den Vordergrund, akzentuiert von roten Früchten (Traube, Brombeere). Noten von Unterholz (totes Laub, Steinpilz) und ein Hauch von Backpflaume verleihen Tiefe. Würzige Akzente (Zimt), eine leichte malzige Bitterkeit sowie florale (weiße Blüten) und holzige Anklänge bereichern das Gesamtbild, getragen von einem feinen torfigen Rauch.

Gaumen
Fülliger, großzügig torfiger Auftakt, lebhaft und säuerlich, mit einer pfeffrigen Spitze. Das Profil entwickelt sich zu honigartigen und wachsartigen Nuancen und gewinnt an Rundheit. Getoastetes Brot, Zwieback, malzige Akzente (Gerstenporridge) und köstliche Frucht (Mirabelle, Zwetschge) strukturieren den Gaumen. Vanille, Kakao und zarter Rauch vervollständigen das Ensemble. Der lange Nachhall stellt das Malz erneut in den Vordergrund, belebt von Enzian, Minze, Eukalyptus und Salbei. Der Charakter bleibt zugleich tropisch (Passionsfrucht) und kandiert (Pflaume), nach und nach von Karamell mit Butter und Bourbon-Vanille umhüllt.

Die Struktur und der Reichtum eines außergewöhnlichen japanischen Single Malts

Chichibu, die Exzellenz des handwerklichen japanischen Whiskys

2008 von Ichiro Akuto in der Präfektur Saitama gegründet, verkörpert die Destillerie Chichibu die Exzellenz des handwerklichen japanischen Whiskys. Im Besitz von Venture Whisky Ltd. und geleitet von ihrem Gründer, zeichnet sie sich durch ihre menschliche Produktionsmaßstäblichkeit und ihren innovativen Ansatz bei Fass-Finishes aus. Am Fuße der Okuchichibu-Berge gelegen, profitiert Chichibu von einem außergewöhnlichen Terroir und reinem Wasser vom Berg Kobushi. Die Destillerie macht sich durch begehrte limitierte Editionen einen Namen.

Die Paris Foundations 2025 Edition: eine Hommage an die Stadt der Lichter

Seit 2018 kreiert die Destillerie Chichibu eine Cuvée, die der französischen Hauptstadt gewidmet ist. Diese Paris 2025 Edition feiert die privilegierte Verbindung zwischen Paris und Tokio, indem sie eine Entsprechung zwischen ihren jeweiligen Vierteln herstellt. Diese anspruchsvolle Assemblage vereint Whiskys unterschiedlichen Alters (5 bis 14 Jahre) aus mehreren Fässern: vier Fässer aus neuer französischer Eiche, ein Sherryfass aus spanischer Eiche, drei Fässer aus französischer Eiche, die zuvor roten Bordeauxwein enthielten, ein Hogshead aus amerikanischer Eiche, sechs Bourbon Barrels sowie zwei Bourbon Barrels, die intensiv torfigen Whisky enthalten hatten. Diese Fassvielfalt verleiht dem Whisky eine außergewöhnliche aromatische Tiefe.

Präsentiert in einem Etui verkörpert dieser 70-cl-Single Malt die poppige, leuchtende visuelle Identität der Serie Paris Edition, inspiriert von der japanischen Kawaii-Ästhetik und Briefmarken, mit sechs unterschiedlichen Etiketten, die die kulturellen Brücken zwischen den beiden Metropolen feiern.