The Dalmore : 25 Years

Ein Gourmet-Whisky aus Schottland, geboren aus einzigartigem Know-how

The Dalmore: ein unverzichtbares Symbol der Highlands

Im Herzen der weiten schottischen Highlands thront die Destillerie The Dalmore, die seit über einem Jahrhundert stolz ihre Meisterschaft in der Kunst des Whiskys verkörpert. Seit ihrer Entstehung im 19. Jahrhundert verbindet The Dalmore Tradition und Moderne, bleibt dabei jedoch fest in ihren Wurzeln verankert. Die Essenz jedes hier produzierten Whiskys erzählt ein Kapitel dieser reichen Geschichte, geprägt von Ausdauer, Innovation und tiefem Respekt für das Terroir der Highlands.

The Dalmore 25 Years Old: eine Reise durch die Zeiten

The Dalmore 25 Years Old ist weit mehr als nur ein schottischer Whisky. Es ist eine wahre Geschmacksreise, eine Ode an ein Vierteljahrhundert Geduld, Raffinesse und Leidenschaft. Diese Ausnahmeabfüllung mit ihren vielfältigen Reifungsstufen ist das lebendige Zeugnis für die Hingabe und Expertise der Destillerie. Sie ist zweifellos die Quintessenz des Könnens von The Dalmore und gilt als seltenes Juwel unter den High-End-Whiskys, das anspruchsvolle Kenner auf der ganzen Welt anzieht.

Die Magie der Reifung: ein außergewöhnlicher Prozess

Die Herstellung von The Dalmore 25 Years Old ist ein sorgfältig abgestimmtes Ballett aus Reifungsetappen. Alles beginnt in Ex-Bourbonfässern, die ihm sanfte Noten von Vanille und Honig verleihen. Dieser Single Malt Whisky wird anschließend sorgfältig aufgeteilt: zum einen in Fässer aus Fino Sherry, die ein Vierteljahrhundert gereift sind, zum anderen in sogenannte Port Pipes, die Tawny Port enthielten. Diese Geschmackssinfonie wird schließlich in Ex-Bourbonfässern zusammengeführt und mündet in die Kreation eines Highland-Spirituosenkunstwerks von unvergleichlicher Fülle.

Charakteristika und Verkostungstipps zum The Dalmore 25 Years Old

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt ein tiefes Bernstein, das die Komplexität der verborgenen Aromen erahnen lässt.

Nase
Der erste olfaktorische Eindruck offenbart exotische Duftnoten und Zitrusaromen, rasch ergänzt durch Anklänge von Vanilleschoten, Karamellbonbon und Feigenkuchen.

Gaumen
Der Auftakt ist großzügig und entfaltet Aromen von Madagaskar-Vanilleschoten, weichem Karamell und Schokoladentrüffeln. Eine Geschmacksexplosion, die sich am Gaumen weiterentwickelt und mit jedem Moment komplexer wird.

Serviervorschlag und Genussmomente

Für den optimalen Genuss von The Dalmore 25 Years Old empfiehlt sich ein leicht tulpenförmiges Glas mit sanfter Öffnung. Nehmen Sie sich Zeit für jeden Schluck, idealerweise an einem ruhigen Abend oder als krönender Abschluss eines raffinierten Menüs.

Gastronomische Pairings

Dieser Whisky harmoniert hervorragend mit Gerichten wie gebratenem Foie gras, Desserts auf Karamellbasis oder mit dunkler Schokolade sowie mit gereiften Käsesorten.

Mixology

Auch wenn The Dalmore 25 Years Old idealerweise pur genossen wird, kann sein reiches und komplexes Aromaprofil als Grundlage für anspruchsvolle Cocktails dienen und so das Geschmackserlebnis neu interpretieren.