Torres : Clos Ancestral 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos Ancestral 2023 Rot von Torres

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem leuchtenden, schönen Rubinrot.

Nase
Das aromatische Bukett präsentiert sich intensiv und entfaltet Düfte von reifen Kirschen, die sich mit gerösteten Noten von Kaffee sowie subtilen würzigen Anklängen verweben.

Gaumen
Am Gaumen erweist sich dieser Rotwein als besonders schmackhaft und angenehm und vermittelt ein überaus geschätztes Gefühl von Leichtigkeit.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit mittelreifen Käsesorten oder einer schönen Auswahl an Wurstwaren. Ebenso veredelt sie magere Fleischgerichte wie ein Entrecôte, Fisch in cremiger Buttersauce sowie Reisgerichte wie eine Paella oder ein Pilzrisotto.

Service und Lagerung
Um den Clos Ancestral 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 ºC zu servieren. Unter optimalen Bedingungen gelagert, lässt er sich bis etwa 2029 verkosten.

Ein Rotwein aus dem Penedès, der Frische und Präzision vereint

Das Weingut
Das 1870 von den Brüdern Miguel und Jaime gegründete Haus Familia Torres ist eine wahre Institution in Katalonien. Im Herzen des Penedès gelegen, wird diese emblematische Marke heute von Miguel A. Torres und seinem Sohn Miguel Torres Maczassek geleitet. Als Vorreiter im Kampf gegen den Klimawandel zeichnet sich das Weingut durch sein starkes Engagement für den biologischen und regenerativen Weinbau aus. Mit einem ausgedehnten Rebbestand und bedeutenden Waldflächen widmet sich das Anwesen zudem der Wiederbelebung vergessener autochthoner Rebsorten und verbindet so die Bewahrung seines reichen historischen Erbes mit einer entschieden zukunftsorientierten Vision.

Der Weinberg
Das Terroir des Castell de la Bleda in der historischen Region Penedès profitiert von einem über zwei Jahrtausende währenden weinbaulichen Erbe. Die Reben werden nach den Prinzipien des biologischen und regenerativen Anbaus kultiviert. Die Rebsorte Moneu gedeiht auf tiefgründigen, gelblich-braungrauen Böden mit lehmiger Textur, die zwar arm an organischer Substanz, jedoch reich an Kalziumkarbonat sind. Tempranillo und Garnacha hingegen sind auf kalkhaltigen Lehmböden angepflanzt, die ideale Bedingungen für ihre Entwicklung bieten.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 war in Spanien von überdurchschnittlichen Temperaturen mit einem Jahresmittel von 16,1 ºC sowie mehreren Hitzewellen während der Sommermonate geprägt. Die Niederschläge fielen besonders spärlich aus und lagen mit lediglich 266 mm kumulierter Menge um 50 % unter dem Durchschnitt. Diese ausgeprägte Trockenheit hemmte zwangsläufig die vegetative Entwicklung der Rebstöcke während des gesamten Zyklus.

Vinifikation und Ausbau
Zur Erzeugung des Clos Ancestral 2023 werden die Beeren einer fünftägigen Maischestandzeit unterzogen. Die alkoholische Gärung erfolgt anschließend über zehn Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 25 ºC. Die malolaktische Gärung findet sowohl in Edelstahltanks als auch in mehrfach belegten Fässern statt. Der Ausbau ist zweigeteilt: Rund 60 % des Weines reifen zehn Monate lang in Barriques zweiter Belegung, während der übrige Teil in Edelstahl verfeinert wird. Die Sorte Moneu erhält einen eigenständigen Ausbau, der teils in Tanks und teils in Amphoren erfolgt.

Rebsorten
Diese Assemblage setzt sich aus Moneu, Tempranillo und Garnacha zusammen.