Torres : Celeste Crianza 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Celeste Crianza 2022 von Torres

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine schöne, dunkle Kirschfarbe, veredelt durch feine rubinrote Reflexe.

Nase
Tiefgründig und konzentriert, öffnet sich das aromatische Bukett mit intensiven Noten dunkler Früchte, die an Brombeerkonfitüre erinnern.

Gaumen
Schmackhaft und leichtfüßig bietet die Verkostung eine schöne Harmonie, getragen von einer feinen, fruchtigen Säure.

Weinpairing
Diese Cuvée begleitet auf wunderbare Weise gegrilltes Fleisch, würzige Wurstwaren wie Chorizo sowie gereifte Käsesorten. Besonders außergewöhnlich zeigt sie sich zu gebratenem Lamm.

Service und Lagerung
Um den Celeste Crianza 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Unter guten Bedingungen gelagert, kann er bis etwa 2029 verkostet werden.

Der Ausdruck eines Höhenterroirs in Ribera del Duero durch die Familie Torres

Das Weingut
Gegründet 1870 von den Brüdern Jaime und Miguel, ist das Haus Torres eine wahre Institution des Weinbaus, dessen historische Wurzeln in Katalonien liegen. Heute geleitet von Miguel A. Torres und seinem Sohn Miquel Torres Maczassek, hat sich diese international renommierte Familienmarke weit über ihre Ursprungsgebiete hinaus ausgedehnt. Sie bewirtschaftet insbesondere rund 1.000 Hektar katalanischer Weinberge und entwickelt zugleich ehrgeizige Projekte in Kastilien-León. Bekannt für ihr tiefgreifendes Umweltengagement, vereint das Weingut Tradition und Innovation, um Weine zu erschaffen, die ihre Terroirs getreu widerspiegeln.

Der Weinberg
Im zentral-östlichen Bereich des Duero-Beckens gelegen, gedeiht der Weinberg dieser Cuvée in der Appellation Ribera del Duero auf dem Anwesen von Fompedraza. Die Reben, in einer beeindruckenden Höhenlage zwischen 790 und 900 Metern gepflanzt, profitieren von einem sanften Relief aus Hochebenen und engen Tälern in der Nähe des Flusses Duratón. Die Böden zeichnen sich durch ihren Reichtum an Karbonaten aus und vereinen graue Kalksteine sowie Mergel des Obermiozäns mit überwiegend tonigen Erden aus dem Quartär.

Der Jahrgang
Das Jahr war geprägt von Temperaturen über den üblichen Durchschnittswerten, begleitet von einigen sommerlichen Hitzewellen. Während die Niederschläge im vegetativen Zyklus insgesamt geringer ausfielen als im Vorjahr, nahmen sie während der Reifephase der Trauben zwischen August und September auf wohltuende Weise zu.

Vinifizierung und Ausbau
Die Bereitung des Celeste Crianza 2022 beginnt mit einer Maischestandzeit von 15 bis 20 Tagen, gefolgt von einer alkoholischen Gärung von etwa einer Woche in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (25 bis 30 °C). Die malolaktische Gärung erfolgt mit einem hohen Anteil an neuen Barriques. Nach einem zweimonatigen Ausbau auf der Feinhefe reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern (60 % französische und 40 % amerikanische Eiche, davon 29 % Neuholz). Schließlich ruht er mindestens ein Jahr in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Rebsorte
Dieser spanische Wein wird zu 100 % aus Tinto Fino (Tempranillo) erzeugt.