Vega Sicilia : Valbuena 5 Ano 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Valbuena 5° 2021 Vega Sicilia

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine mittelkräftige, klare und leuchtende purpurne Farbe.

Nase
Die Nase überzeugt durch ihre blumige und fruchtige Komplexität. Sie offenbart Aromen von Brombeeren und Heidelbeeren, begleitet von Noten von Kakaopulver, Graphit und hochwertigem Sandelholz. Anklänge von Zedernholz, schwarzer Kirsche und Kiefer runden das Bouquet ab. Bei der Belüftung entwickeln sich Nuancen von Vanille, Gewürzen und Veilchen, während sich nach und nach subtile erdige Noten zeigen.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich der Valbuena 5° 2021 durch seinen harmonischen und samtigen Charakter aus. Die kräftigen, präsenten Tannine zeigen eine bemerkenswerte Finesse und Politur, mit einer seidigen, fast haute-couture-artigen Textur. Der Wein bietet einen mittelkräftigen bis vollen Körper, getragen von einer schönen Säure und einer vorbildlichen Balance. Der außergewöhnlich lange und komplexe Abgang zieht sich mit Beständigkeit hin. Obwohl er schon jetzt zugänglich ist, wird dieser Wein mit drei bis fünf weiteren Jahren Lagerung an Ausdruck gewinnen, wodurch sich die Tannine vollständig integrieren und die tertiären Aromen weiter entwickeln können.

Weinpairing
Dieser Valbuena 5° 2021 begleitet perfekt gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, insbesondere Rind und Wild. Er harmoniert auch sehr gut mit herzhaften Gerichten mit Umami-Noten, die seine Tanninstruktur ergänzen.

Service und Lagerung
Der Valbuena 5° 2021 wird idealerweise bei einer Temperatur von 18 °C genossen. Es wird empfohlen, ihn etwa zwei Stunden vor dem Servieren zu öffnen, um seine optimale aromatische Entfaltung zu ermöglichen. Dieser Wein kann unter optimalen Bedingungen von 12 bis 14 °C und 60 % relativer Luftfeuchtigkeit bis etwa 2039 gelagert werden. Unter ausgezeichneten Lagerbedingungen kann er sich bis etwa 2050 positiv weiterentwickeln.

Der reinste Ausdruck des Tinto Fino aus der Ribera del Duero

Der Produzent
Vega Sicilia, 1864 von Don Eloy Lecanda gegründet, gilt als das renommierteste Weingut Spaniens. Das im Ort Valbuena de Duero in der Provinz Valladolid in Kastilien und León gelegene Weingut erstreckt sich über fast 1.000 Hektar, davon 210 Hektar Rebflächen. Seit der Übernahme durch die Familie Álvarez im Jahr 1982, dem Jahr der Gründung der Appellation Ribera del Duero, hat das Weingut seinen internationalen Ruf stetig gefestigt. Heute unter der Leitung von Pablo Álvarez Mezquíriz als Generaldirektor und Gonzalo Iturriaga de Juan als technischem Direktor zeichnet sich Vega Sicilia durch sein pionierhaftes Engagement für den biologischen Anbau seit 1985, seine biodynamischen Praktiken und seine Philosophie außergewöhnlich langer Reifung aus. Das Weingut verfügt über eine eigene Fassbinderei und kultiviert sogar seine eigenen Korkeichen, was von einer sehr langfristigen Vision zeugt. Im Jahr 2024 wurde Vega Sicilia als erstes spanisches Weingut Spitzenreiter des Liv-ex Power 100-Rankings und untermauerte damit seinen Status als globale Ikone.

Der Weinberg
Der Valbuena 5° 2021 stammt ausschließlich von der Finca Vega Sicilia, gelegen in der Appellation Ribera del Duero. Die Trauben stammen von rund 140 Hektar, verteilt auf 64 unterschiedliche Parzellen mit 19 verschiedenen Bodentypen. Die Reben, gepflanzt mit einer Dichte von 2.222 Stöcken pro Hektar, gedeihen in einer Höhenlage zwischen 700 und 900 Metern auf komplexen Böden aus feinen kolluvialen Ablagerungen, Kalksteinfragmenten, Quarzkies und sandigen Substraten. Die für den Valbuena bestimmten Parzellen umfassen relativ junge Reben im Alter von zehn bis zwanzig Jahren, die einen fruchtigeren und zugänglicheren Charakter verleihen. Das extreme kontinentale Klima mit strengen Wintern und heißen Sommern sowie ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht begünstigt eine optimale Reifung und bewahrt zugleich die Frische der Trauben.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2021 gilt als außergewöhnlich für die Ribera del Duero. Das Jahr begann im Januar mit dem Schneesturm Filomena, der Temperaturen bis zu -15 °C brachte und wichtige Wasserreserven schuf. Der Frühling profitierte von günstigen Regenfällen, die Anfang April einen optimalen Austrieb ermöglichten. Der für die Region bemerkenswert kühle Sommer begünstigte eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, die dadurch ohne Stress Komplexität und Balance entwickeln konnten. Der September blieb trocken und bot ideale Erntebedingungen. Die Ernte fand zwischen dem 30. September und dem 10. Oktober 2021 statt. Die Winzer beschreiben 2021 als einen Jahrgang, in dem alles harmonisch und ohne Eile verlief, was optimale Entscheidungen in jeder Phase ermöglichte.

Vinifikation und Reifung
Nach der manuellen Lese wurden die Trauben des Valbuena 5° 2021 in temperaturgeregelten Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vinifiziert. Die malolaktische Gärung fand ebenfalls in Edelstahltanks statt. Anschließend folgte der Wein dem charakteristischen Reifungsprotokoll des Valbuena 5°, dem auch sein Name entspringt, der auf die fünf Jahre zwischen Holzfass und Flasche verweist. Im ersten Jahr reifte der Wein in einer Kombination aus neuen und gebrauchten 225-Liter-Barriques aus französischer (75 %) und amerikanischer (25 %) Eiche sowie in großen Holzfässern mit 8.500 und 21.000 Litern. Im zweiten Jahr wurde der Wein in große Holzfässer mit etwa 20.000 Litern umgefüllt, um Eleganz, Komplexität und Textur zu entwickeln. Die Flaschenabfüllung erfolgte im Mai 2024, gefolgt von drei Jahren Flaschenreifung vor der Vermarktung.

Rebsorten
Tinto Fino (96 %)
Merlot (4 %)