Verget : Pouilly-Fuissé Village "Grand Élevage" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé Village „Grand Élevage" 2022 Verget

Verkostung

Robe
In einem schönen Goldton zeigt dieser Weißwein Reflexe von hellem bis mittlerem Goldgelb.

Nase
Ausdrucksstark und komplex eröffnet sich das aromatische Bouquet mit frischen Noten von Obstgartenfrüchten, dominiert von Birne und weißem Pfirsich. Anschließend offenbart sich eine mineralische Signatur, typisch für sein Terroir, die Anklänge von Feuerstein, Mandel, Haselnuss und Zitrusfrüchten vereint, subtil unterlegt von floralen Nuancen von Akazie und weißen Blüten sowie von zarten buttrigen und getoasteten Aromen.

Gaumen
Mittelkräftig bis kräftig verführt der Gaumen mit seiner samtigen und eleganten Textur. Eine schöne Säure verleiht Lebendigkeit und Frische und balanciert die Fülle des Weins perfekt aus. Die Gaumenmitte offenbart eine schöne Komplexität, in die sich der Einfluss des Holzes harmonisch einfügt. Der Abgang von exzellenter Länge bleibt von Mineralität getragen und endet mit feinen getoasteten Noten.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit edlen Krustentieren wie Hummer, Langustine oder Flusskrebs. Ebenso passt er hervorragend zu weißem Fleisch oder Geflügel in Rahmsauce, zu erlesenem weißem Fisch wie Steinbutt oder Seezunge sowie zu frischem Ziegenkäse. Seine aromatische Komplexität erlaubt es ihm zudem, subtil gewürzte Gerichte wie einen Fisch-Couscous oder asiatisch inspirierte Rezepte zu veredeln.

Service und Lagerung

Um den Pouilly-Fuissé Village „Grand Élevage" 2022 voll und ganz genießen zu können, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C zu servieren. Dank seiner schönen mineralischen Struktur kann dieser Wein bereits jetzt getrunken werden, wird sich jedoch im Keller weiterhin günstig entwickeln und lässt sich bis etwa 2037 genießen.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen ausgewogenen Alkoholgehalt zwischen 13 und 13,5 % auf. Er wird mit einem Schraubverschluss abgefüllt – eine bewusste technische Entscheidung des Erzeugers, um die Präzision, Frische und Stabilität des Aromaprofils über die Zeit zu bewahren.

Die Präzision und mineralische Eleganz eines Weißweins aus Pouilly-Fuissé von Verget

Der Produzent

Das 1990 vom belgischen Visionär Jean-Marie Guffens und seiner Ehefrau Maine gegründete Handelshaus Verget liegt in Sologny, im Herzen des Mâconnais im Burgund. Aus dem Wunsch entstanden, mitunter unterschätzte Terroirs zur Geltung zu bringen, hat sich der Betrieb durch seinen anspruchsvollen Ansatz und seine wenig interventionistische Philosophie einen Namen gemacht, stets auf der Suche nach dem authentischen Ausdruck der Trauben. Heute prägt Jean-Marie Guffens weiterhin seine Vision, während Julien Desplans, der seit 2016 für die Produktion verantwortlich ist, mit großer Präzision die technische Leitung übernimmt. Das Weingut zeichnet sich durch seine stilistische Beständigkeit und seinen Innovationsgeist aus.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation Pouilly-Fuissé, die sich über die Gemeinden Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson und Chaintré erstreckt. Die oft alten Reben, die nach biologischen oder nachhaltigen Grundsätzen kultiviert werden, gedeihen in einer Höhenlage zwischen 200 und 300 Metern. Das Terroir zeichnet sich durch tonig-kalkhaltige Böden jurassischen Ursprungs aus, durchsetzt mit Geröll, die von Natur aus niedrige Erträge liefern und so die Konzentration der Aromen sowie die mineralische Ausdruckskraft begünstigen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnete sich durch ein sonniges und mildes Wetter aus, das von schweren Frostperioden verschont blieb. Die Ende August und Anfang September durchgeführte Weinlese ermöglichte es, die Beeren bei optimaler Reife zu ernten, wodurch eine schöne Frische und eine ausgewogene Säure ohne übermäßige Schwere bewahrt wurden.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Pouilly-Fuissé Village „Grand Élevage" 2022 basiert auf einer ausschließlich manuellen Weinlese, gefolgt von einer strengen Selektion. Jede Parzelle wird separat mit einer manuellen pneumatischen Presse gepresst und vinifiziert, was eine präzise Kontrolle der Extraktion ermöglicht. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen. Getreu dem Qualitätsanspruch des Hauses wird dieser Wein vollständig in Eichenfässern (davon 15 % neues Holz) vergoren und ausgebaut, mit einer Reifung auf der Hefe, um seine Komplexität und Textur zu entwickeln.

Rebsorte

100 % Chardonnay.