Viñedos Hermanos Hernáiz : Finca la Empératriz Viñedo Singular Tinto 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein dichtes, tiefes Rubinrot und zeugt von der charakteristischen Konzentration alter, in Höhenlage kultivierter Reben.

Nase

Die Nase offenbart eine grosse aromatische Komplexität mit Noten von schwarzen Früchten (Brombeeren, Schwarze Johannisbeere), Pflaume und schwarzem Pfeffer. Sekundäraromen von Lebkuchen, Tabak, dunkler Schokolade und Zedernholz ergänzen das Bouquet und unterstreichen die fein integrierte Holznote.

Gaumen

Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch eine grosszügige, seidige Textur von grosser Eleganz aus. Die Tannine sind fein und zart, umhüllen die Frucht bis zu einem bemerkenswert lang anhaltenden Abgang. Das Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische verleiht diesem Wein ein schönes Reifepotenzial.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, insbesondere zu schlicht zubereitetem Lamm. Er begleitet zudem mit Bravour Federwild, iberische Charcuterie sowie gereifte spanische Käsesorten wie Manchego.

Servieren und Lagerung

Der Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich im Laufe der 2030er-Jahre weiterhin vorteilhaft entwickeln.

Ein eleganter und tiefgründiger Höhenwein aus der Rioja Alta

Das Weingut

Viñedos Hermanos Hernáiz ist ein Familienweingut, das 1996 von den Brüdern Eduardo und Víctor Hernáiz gegründet wurde, die die Finca la Emperatriz in Baños de Rioja in der Rioja Alta erwarben. Dieses historische Anwesen gehörte einst im 19. Jahrhundert der Kaiserin Eugénie de Montijo. Heute bewirtschaften die Brüder Hernáiz persönlich die gesamten 101 Hektar Rebfläche, darunter 32 Hektar mit der Zertifizierung Viñedo Singular. Das Weingut zeichnet sich durch sein Umweltengagement aus: mit biologischem Weinbau und nachhaltig ausgerichteten Praktiken, die international anerkannt sind.

Der Weinberg

Der Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019 stammt ausschliesslich aus den ältesten Parzellen des Weinguts, die auf 570 Metern Höhe auf einem Plateau der Rioja Alta liegen. Die 50 bis 65 Jahre alten Reben wachsen auf einzigartigen Böden aus weissen Kieseln, die aus der Erosion der Sierra de Demanda stammen und für eine aussergewöhnliche Drainage sorgen. Dieses Höhen-Terroir profitiert von einem kühlen kontinentalen Klima, das eine langsame, schrittweise Reifung der Trauben begünstigt – ideal, um Finesse und Komplexität zu entwickeln.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 gilt in der Rioja als ausgezeichnet. Die Lese fand zwischen dem 25. September und dem 10. Oktober statt und ermöglichte eine Ernte bei optimaler Reife unter günstigen Wetterbedingungen.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019 wurden von Hand gelesen und vollständig entrappt. 40 % der Ernte wurden vor der Gärung gepresst. Die drei Rebsorten wurden nach einer vier- bis fünftägigen Kaltmazeration mit indigenen Hefen gemeinsam in Betontanks co-vergoren. Während der Gärung wurden täglich schonende Umpumpvorgänge durchgeführt. Nach zwanzig Tagen Nachmazeration wurde der Wein für die malolaktische Gärung in Barriques umgezogen. Der Ausbau erfolgte während 14 Monaten zu 60 % in neuen Fässern aus französischer Eiche und zu 40 % in amerikanischen Eichenfässern in Zweitbelegung.

Rebsorten

Tempranillo (71 %), Grenache (25 %), Viura (4 %)