Yves Cuilleron : La Petite Côte 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Condrieu „La Petite Côte“ 2024 von Yves Cuilleron

Verkostung

Robe
Der Wein zeigt eine strahlende Robe mit einer schönen goldenen, kristallklaren Farbe.

Nase
Das äußerst komplexe Bouquet verströmt köstliche Noten von gelbfleischigen Früchten wie Quitte und frischer Aprikose. Das Ganze wird durch zarte blumige Nuancen von Veilchen und Akazie sowie durch feine Honignoten veredelt.

Gaumen
Der Gaumen verführt mit seiner seidigen, runden und samtigen Textur, die durch eine kontrollierte Frische und eine schöne natürliche Säure perfekt ausbalanciert wird. Aromen von weißen Früchten und Blumen ziehen sich bis in ein langes Finale, das von einer knackigen, besonders erfrischenden Bitternote unterstrichen wird.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit raffinierten Aperitifs auf Basis von Lachs, rohem Schinken oder Foie gras. Ebenso begleitet er mit Bravour Gerichte mit exotischen und würzigen Aromen wie ein Garnelencurry mit Kokosmilch, zarten Fisch sowie weißes Fleisch und leicht gewürztes Geflügel.

Die Eleganz und Mineralität eines Weißweins aus dem Rhône-Tal

Der Produzent
Das 1920 in Chavanay, im Herzen des nördlichen Rhône-Tals, gegründete Familienweingut erlebte einen echten Wendepunkt, als Yves Cuilleron 1987 die Leitung übernahm. Der leidenschaftliche ehemalige Ingenieur hat den Betrieb sorgfältig weiterentwickelt. Da er standardisierte Zertifizierungen ablehnt, setzt der heutige Eigentümer auf einen durchdachten und sehr persönlichen Ansatz im Weinbau. So ist das Weingut zu einer wichtigen Referenz geworden, die gekonnt die Wahrung der Tradition mit einer modernen Vision des Winzerhandwerks verbindet.

Der Weinberg
Die Trauben für diese Cuvée stammen aus der Appellation Condrieu, genauer gesagt von Parzellen rund um die Gemeinde Chavanay und den Weiler Verlieu. Terrassenförmig auf steilen Hanglagen angelegt, die ausschließlich Handarbeit erfordern, profitieren die jungen Reben von einer idealen Süd- und Südostausrichtung. Sie gedeihen auf einem sehr speziellen geologischen Terroir, das ausschließlich aus Muskovitgranit besteht. Der Weinberg wird umweltschonend bewirtschaftet, ganz ohne Insektizide, mit begrenztem Einsatz organischer Düngemittel und einer strengen Ertragskontrolle durch das Ausbrechen überschüssiger Triebe.

Vinifikation und Ausbau
Nach einer manuellen Lese und einer strengen Selektion werden die Beeren des „La Petite Côte“ 2024 gepresst, anschließend ruht der Most vierundzwanzig Stunden lang für eine natürliche Vorklärung. Die alkoholische und die malolaktische Gärung erfolgen in Barriques, ausschließlich unter Einwirkung indigener Hefen. Der Wein reift danach neun Monate lang auf der Feinhefe, begleitet von regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage) und ohne jeglichen Abstich. Diese Reifephase findet zur Hälfte in 30-Hektoliter-Holzfässern (Foudres) und zur anderen Hälfte während der letzten acht Monate in kleinen burgundischen Fässern statt.

Rebsorte
Dieser Wein wird ausschließlich aus Viognier erzeugt.