Yves Cuilleron : La Petite Côte 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Condrieu "La Petite Côte" 2025 von Yves Cuilleron

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen klaren, gleichzeitig satten und strahlenden Gelbton.

Nase
Intensiv und von großer Komplexität, entfaltet das Bukett Aromen von Steinfrüchten wie frischer Aprikose und Pfirsich, vermischt mit Noten von Quitte und exotischen Früchten. Zarte florale Anklänge von Veilchen verschmelzen mit Nuancen von Honig, Zitrusschale und einer feinen rauchigen Mineralität.

Gaumen
Verführerisch und geschmackvoll offenbart der Antrunk eine opulente Textur und eine schöne, fast honigartige Fülle. Das Ganze ist perfekt ausbalanciert durch eine erfrischende Spannung. Das lange, trockene Finale wird durch edle Bitterstoffe und einen subtilen Hauch von Salzigkeit veredelt.

Weinpairing

Dieser Weißwein eignet sich ideal schon zum Aperitif, um Toasts mit geräuchertem Lachs, rohem Schinken oder Foie Gras zu begleiten, und harmoniert ebenso wunderbar mit Geflügel in Sahnesauce mit Pilzen. Er entfaltet sein volles Potenzial auch zu edlen Fischgerichten in Sauce, Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Weichkäse oder Gerichten mit geröstetem Wurzelgemüse.

Service und Lagerung

Dieser Wein kann bereits in seiner jugendlichen Frische genossen werden, um seine fruchtige Großzügigkeit voll auszukosten, verfügt aber auch über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial, das ihm erlaubt, sich über mehrere Jahre im Keller günstig weiterzuentwickeln.

Fülle und Präzision: ein Weißwein aus Condrieu

Das Weingut

1920 von Claude Cuilleron gegründet, liegt das Familienweingut in Chavanay, im Herzen des nördlichen Rhônetals. 1987 von Yves Cuilleron übernommen, der damals über nur 3,5 Hektar verfügte, hat sich das Rebgut bemerkenswert ausgeweitet und umfasst heute mehrere Dutzend Hektar in den schönsten Appellationen der Region. Mittlerweile von Edgar Cuilleron unterstützt, verkörpert Yves Cuilleron eine als "vernünftig" bezeichnete Weinbauphilosophie, die sorgfältige Handarbeit, eine drastische Reduzierung der Betriebsmittel und einen tiefen Respekt für die Biodiversität miteinander verbindet, mit einer 2022 eingeleiteten Umstellung auf biologischen Anbau.

Das Weinbergsgelände

Die Trauben stammen von Parzellen im Zentrum der Appellation Condrieu, in der Gemeinde Chavanay. Die Reben sind in hoher Dichte auf steilen Terrassen mit Süd- und Südostausrichtung gepflanzt. Dieses einzigartige Terroir zeichnet sich durch seine Böden aus Muskovitgranit aus, einem Gestein reich an hellem Glimmer, das dem Wein seine blumige Signatur verleiht. Der Weinberg wird von Hand bewirtschaftet, seit über zwanzig Jahren ohne jegliche Insektizide, um das natürliche Gleichgewicht der Böden zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Nach handverlesener Weinlese und strenger Selektion werden die für "La Petite Côte" 2025 bestimmten Beeren gepresst, anschließend werden die Säfte kalt geklärt. Die alkoholische Gärung, unter Einwirkung der einheimischen Hefen, sowie die malolaktische Gärung finden vollständig im Holzfass statt. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, ohne Abstich, für etwa 8 bis 9 Monate. Er findet zur Hälfte in 30-Hektoliter-Fudern und zur Hälfte in burgundischen Barriques statt, bevor die verschiedenen Parzellen final assembliert werden.

Rebsorte

Viognier (100 %)