Alphonse Mellot : Satellite 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum "Satellite" 2023 von Alphonse Mellot

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein aus dem Loiretal präsentiert eine schöne goldene Robe, die von brillanten Reflexen hervorgehoben wird.

Nase
Elegant und von großer Reinheit offenbart das Bouquet Aromen von Grapefruit, weißen Blüten und reifer Quitte, das Ganze veredelt durch eine schöne Mineralität.

Gaumen
Harmonisch bietet der Gaumen eine schöne Lebendigkeit, verbunden mit einer sanften und erfrischenden Fruchtigkeit. Die Verkostung entfaltet sich in einem langen und strahlenden Finale mit jodhaltigen und kristallinen Noten.

Weinpairing
Diese Cuvée begleitet ideal Meeresfrüchte wie Austern oder eine Kassolette von Langustinen sowie Fisch. Ebenso harmoniert sie perfekt mit Ziegenkäse, insbesondere dem Crottin de Chavignol.

Service und Lagerung
Für eine optimale Verkostung des "Satellite" 2023 empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 11 °C zu servieren und ihn eine halbe Stunde im Voraus zu öffnen. Dieser Wein bereitet sofortiges Vergnügen und bietet zugleich ein Lagerpotenzial bis etwa 2030.

Die Eleganz und Ausgewogenheit eines Weins aus Sancerre

Das Weingut
Die Geschichte der Familie Mellot im Weinbau beginnt 1513, dem Datum der ersten Archive, die ihre Präsenz belegen. Das in Sancerre im Loiretal gelegene Weingut Alphonse Mellot erstreckt sich heute über 48 Hektar. Als Pionier des nachhaltigen Weinbaus zeichnet sich das Weingut durch ein uneingeschränktes Engagement für biologische und biodynamische Landwirtschaft aus. Diese anspruchsvolle Philosophie ermöglicht die Erzeugung von Loire-Weinen von großer Reinheit, die weltweit für ihren authentischen Ausdruck der lokalen Terroirs anerkannt sind.

Der Weinberg
Der Wein stammt aus fünf prachtvollen Lieux-dits an den Hängen von Chavignol, im Herzen von Sancerre. Die alten Reben, zwischen vierzig und siebzig Jahre alt, sind auf kalkhaltig-tonigen Böden gepflanzt und profitieren von einer Süd- und Südostexposition. Das Ganze wird streng nach den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft kultiviert.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese des "Satellite" 2023 erfolgt von Hand in kleinen Kisten von 25 kg, um die Beeren zu schonen. Nach einer manuellen Sortierung auf einem Sortiertisch und einer sanften Pressung finden Gärung und Ausbau während neun Monaten in konischen Holztanks statt. Anschließend profitiert der Wein von einem abschließenden Hefelager über sechs Monate, bevor die Abfüllung sorgfältig nach dem Mondkalender erfolgt.

Rebsorte
100 % Sauvignon Blanc