Antinori - Badia a Passignano : Chianti Classico Gran Selezione 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chianti Classico Gran Selezione 2022 von Antinori - Badia a Passignano

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine intensive rubinrote Farbe.

Nase
Das aromatische Bouquet entfaltet sich mit Noten von Marasca-Kirschen und Johannisbeeren, ergänzt durch florale Anklänge von Wildrose und Lavendel. Subtile Noten von Kastanienhonig und leichte eisenhaltige Nuancen bereichern das Gesamtbild.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein weit und voll, ausgezeichnet durch seine große Frische sowie seine zugleich geschmeidigen und feinen Tannine. Das Finale ist lang, anhaltend und schmackhaft.

Weinpairing

Diese Cuvée begleitet ideal gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch, Rinder- oder Wildragouts sowie Pastagerichte mit Saucen. Ebenso harmoniert sie hervorragend mit gereiften Käsesorten oder einer traditionellen Gemüsesuppe.

Service und Lagerung

Es empfiehlt sich, diesen Wein vor dem Servieren zu dekantieren, um seine ganze Finesse zur Geltung zu bringen. Mit seinem schönen Potenzial lässt sich dieser Chianti Classico Gran Selezione 2022 mittel- bis langfristig im Keller lagern.

Die Eleganz eines großen Kalkterroirs im Chianti Classico

Das Weingut

Obwohl die tausendjährige Abtei San Michele Arcangelo a Passignano auf eine sehr alte Weinbautradition zurückblickt, wurde das moderne Weingut Antinori - Badia a Passignano erst 1987 mit dem Erwerb durch die Familie Antinori in seiner heutigen Form gegründet. Dieses emblematische Weingut liegt in der Toskana und gehört heute der Gesellschaft Marchesi Antinori Srl, die von Albiera Antinori, Vertreterin der 26. Generation, geleitet wird. Die Marke zeichnet sich durch ihr außergewöhnliches Know-how aus, das Tradition und Moderne vereint, um international renommierte Weine inmitten einer bemerkenswerten historischen Stätte zu erzeugen.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée bestimmten Reben gedeihen im Herzen der Appellation Chianti Classico, auf den historischen Ländereien des Weinguts. In einer Höhe von rund 300 Metern gelegen, profitiert der Weinberg von Böden, die überwiegend aus Kalkstein bestehen und einen beachtlichen Tonanteil aufweisen. Diese privilegierte Umgebung ermöglicht eine tiefe Verwurzelung und bietet ideale Bedingungen für den Weinbau.

Der Jahrgang

Die Vegetationsperiode 2022 war bis in den August hinein von geringen Niederschlägen geprägt. Frühling und Sommer fielen besonders heiß aus, mit Temperaturen, die im Juni und Juli über den saisonalen Durchschnittswerten lagen. Trotz dieser Hitze bewahrten die Reben eine gesunde Entwicklung. Mitte August sorgten einsetzende Regenfälle und sinkende Temperaturen für optimale Reifebedingungen. Die Weinlese fand von der letzten Septemberwoche bis zur ersten Oktoberwoche statt.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer strengen Auslese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erstreckt sich über zehn Tage, gefolgt von einer ebenso langen Maischestandzeit. Im Anschluss an den biologischen Säureabbau wird dieser Chianti Classico Gran Selezione 2022 mehrere Monate in den historischen, aus dem 10. Jahrhundert stammenden Kellern der Abtei ausgebaut. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in französischen Eichenfässern, mit einem kleinen Anteil in ungarischer Eiche. Anschließend wird der Wein auf dem Weingut in Flaschen gefüllt, wo er vor seiner Vermarktung weiter reift.

Rebsorte

Diese Cuvée wird ausschließlich aus Sangiovese erzeugt.