Au Pied du Mont Chauve : Corton Grand cru "Clos des Fiètres" 2020

Ein komplexer und eleganter Rotwein aus dem Burgund

Das Weingut
Als Tochter einer der größten Winzerfamilien des Burgunds übernahm Francine Picard Ende der 1990er Jahre das Weingut, das zuvor von ihrem Vater geführt worden war. Das Domaine Au Pied du Mont Chauve erstreckt sich über die Gemeinden Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin, im Herzen der schönsten Climats und Terroirs des burgundischen Weinbaus.

Im Bestreben nach einer Synergie zwischen Boden und Wein bewirtschaftet Francine Picard ihre Parzellen nach den Prinzipien der Biodynamie und widmet sich mit Leidenschaft und größter Sorgfalt der Erzeugung von Weinen, welche die Identität ihres Terroirs widerspiegeln.

Der Chardonnay und der Pinot Noir des Domaine Au Pied du Mont Chauve stammen aus einem 110 Hektar großen, „agrarökologisch“ bewirtschafteten Weinberg und sind für ihre Qualität, ihre Präzision und ihre Eleganz bekannt.

Seit Mai 2019 verstärkt Antoine Lepetit de la Bigne, Spezialist für biodynamischen Weinbau, das Team des Weinguts als technischer Direktor.

Der Weinberg
Die über hundert Jahre alten Reben dieses Corton Grand Cru Clos des Fiètres befinden sich in Hanglage im Herzen des Dorfes Aloxe-Corton. Diese von einer Mauer umschlossene Parzelle ist auf einem rötlichen, steinigen Boden aus braunem Kalkstein gepflanzt, der reich an Mergel und Pottasche ist.

Vinifikation und Ausbau
Die von Hand gelesenen und sortierten Trauben werden zu 100 % als ganze Trauben vinifiziert. Ganz in burgundischer Tradition erfolgt die Vinifikation in offenen, temperaturgeregelten Gärbehältern. Dieser Corton Grand Cru Clos des Fiètres wird 15 Monate im Holz ausgebaut (50 % neue Burgunderfässer und 50 % Burgunderfässer aus dem Jahr 2019).

Assemblage
Dieser Corton Grand Cru Clos des Fiètres 2020 des Domaine Au Pied du Mont Chauve besteht zu 100 % aus Pinot Noir.