Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Le Charmois" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Aubin 1er Cru "Le Charmois" 2025 von Au Pied du Mont Chauve

Verkostung

Dieser Jahrgang verbindet eine samtige Textur und eine schöne Mineralität mit köstlichen Noten von reifen Früchten, Vanille und Mandel.

Ein ausdrucksstarker und präziser Premier Cru aus Saint-Aubin

Das Weingut

Die Weinbaugeschichte der Familie Picard beginnt zwar bereits 1951 im Burgund, doch erst Ende der 2000er-Jahre gründete Francine Picard, die heutige Eigentümerin und Direktorin, das Weingut Au Pied du Mont Chauve. An der Côte de Beaune gelegen, erstreckt sich dieses Anwesen über 35 Hektar Rebfläche, verteilt auf drei renommierte Gemeinden. Das Weingut wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet – mit einer 2019 erlangten Zertifizierung – und zeichnet sich durch einen umweltbewussten Ansatz sowie eine zurückhaltende Vinifikation aus, die die Authentizität seiner burgundischen Terroirs zur Geltung bringt.

Der Weinberg

Der Weinberg, aus dem dieser Saint-Aubin stammt, liegt auf Kalkböden aus dem Jura- und Quartärzeitalter. Die Parzelle "Le Charmois" profitiert von einer Ostausrichtung und einer Höhenlage zwischen 250 und 350 Metern. Die starke Hanglage in Verbindung mit einer eher nördlichen Ausrichtung verleiht den im Schnitt rund fünfzig Jahre alten Reben eine späte Reife. Auf über 5 Hektar baut das Weingut hier Chardonnay nach strengen biodynamischen Methoden an, fördert die natürliche Begrünung und begrenzt die Erträge, um die Gesundheit der Böden zu gewährleisten.

Rebsorte

Dieser Wein wird zu 100 % aus Chardonnay erzeugt.