Bodegas Protos : Reserva 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Reserva 5 Año 2019 Bodegas Protos

Verkostung

Robe

Die Robe zeigt einen dunklen Kirschrotton, unterlegt von einem granatroten Rand.

Nase

Intensiv und komplex zeigt die Nase Aromen von schwarzen Früchten, begleitet von würzigen Noten. Düfte von Vanille und getoastetem Holz vervollständigen dieses großzügige Bouquet.

Gaumen

Kräftig und strukturiert überzeugt der Gaumen mit runden Tanninen und einer schönen Säure. Der Abgang zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Länge und Beständigkeit aus.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Wildragouts sowie gereiftem Käse. Er harmoniert außerdem sehr gut mit Trüffelgerichten oder geräuchertem Fisch.

Servieren und Lagerung

Der Reserva 5 Año 2019 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 17 und 18 °C genossen. Dieser Wein verfügt über ein bedeutendes Lagerpotenzial und kann bis etwa 2035 aufbewahrt werden.

Weitere Merkmale

Der Alkoholgehalt liegt zwischen 14,0 und 14,5 %.

Ein strukturierter und eleganter Ribera del Duero von Bodegas Protos

Der Produzent

Bodegas Protos wurde 1927 in Peñafiel in Kastilien und León gegründet und ist der Pionierbetrieb der Appellation Ribera del Duero. Bodegas Protos vereint als Genossenschaft mehr als 250 Winzerfamilien und bewirtschaftet rund 1.400 Hektar Rebflächen. Vier Nachkommen der ursprünglichen Gründer sitzen noch immer im Verwaltungsrat und gewährleisten so eine familiäre Kontinuität über drei Generationen. Unter der Leitung von Carlos Villalba zeichnete sich der Betrieb bereits 1929 durch Goldmedaillen auf der Weltausstellung in Barcelona aus. Seit 2022 zählt Bodegas Protos laut Drinks International zu den fünfzig meistbewunderten Weingütern der Welt. Die Anlagen erstrecken sich unter der mittelalterlichen Burg von Peñafiel, mit mehr als zwei Kilometern unterirdischer Kellergewölbe, die in den Berg gegraben wurden.

Der Weinberg

Der Reserva 5 Año 2019 stammt von Parzellen in der Provinz Burgos innerhalb der Appellation Ribera del Duero. Die Reben, die älter als 50 Jahre sind, wachsen auf Ton-Kalk-Böden. Diese alten Reben erbringen naturgemäß niedrige Erträge und konzentrieren so die Aromen und die Substanz in den Beeren.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben des Reserva 5 Año 2019 werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Nach einer Kaltmazeration erfolgt die alkoholische Gärung 21 Tage lang in temperaturgeregelten Edelstahltanks mit täglichem Umpumpen. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Auf diese Reifezeit im Barrique folgt eine mindestens 24-monatige Reifung in der Flasche vor der Vermarktung.

Rebsorte

100 % Tinta del País (Tempranillo)