Bodegas Protos : Gran Reserva 2015

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gran Reserva 2015 von Bodegas Protos

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Kirschrot mit intensiven granatroten Reflexen. Brillanz und Dichte zeugen von der Konzentration des Weins.

Nase

Das Bouquet präsentiert sich elegant und komplex und öffnet sich nach und nach zu Aromen von Schwarzkirsche und getrockneter Pflaume. Sekundäre Noten von Tabak, Zedernholz und Zigarrenkiste begleiten die Frucht, während eine an Schiefer erinnernde mineralische Dimension für Finesse sorgt. Zudem offenbart die Nase Nuancen von Kakao, geröstetem Kaffee, dunkler Schokolade und Lakritz, alles harmonisch eingebunden.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist voll und fleischig, mit schöner Konzentration dunkler Früchte. Die Tannine zeigen sich bemerkenswert rund und seidig und bieten eine samtige Textur, charakteristisch für einen perfekt ausgebauten Wein. Die Frische bleibt während der gesamten Verkostung präsent und sorgt für Balance und Lebendigkeit. Das Finale zieht sich lang und elegant, mit anhaltenden mineralischen und tabakigen Noten. Insgesamt vereint der Wein Rundheit, Präzision und Raffinesse.

Weinpairing

Dieser Gran Reserva 2015 begleitet ideal gebratene Fleischgerichte wie Lamm, Schwein und Kalb. Er passt auch hervorragend zu gebratenem Wild, Schmorgerichten und gereiftem Käse. Zubereitungen von gegrilltem Rindfleisch, Ente mit Früchten oder auch zubereitete Pilzgerichte sind ebenfalls ausgezeichnete Pairings.

Service und Lagerpotenzial

Der Gran Reserva 2015 kann bereits jetzt genossen werden und verfügt zugleich über ein beachtliches Lagerpotenzial für die kommenden Jahre.

Ein emblematischer Gran Reserva aus Ribera del Duero

Das Weingut

1927 von elf visionären Kindheitsfreunden in Peñafiel gegründet, gilt Bodegas Protos als eines der Pionierhäuser der Ribera del Duero und hatte seine Marke fünfundfünfzig Jahre vor der offiziellen Anerkennung der Appellation registriert. Unter der Geschäftsführung von Carlos Villar seit 2009 und der technischen Leitung von Marilena Bonilla bewirtschaftet das Weingut heute rund 1.400 Hektar Weinberge in Kastilien und León (Ribera del Duero, Rueda, Cigales). Vier Enkel der Gründer sind weiterhin im Verwaltungsrat vertreten und bewahren den ursprünglichen genossenschaftlichen Geist. Protos zeichnet sich durch die vollständige Umstellung auf zertifizierten ökologischen Weinbau im Jahr 2021 sowie durch seinen Ansatz des Präzisionsweinbaus aus.

Der Weinberg

Der Gran Reserva stammt ausschließlich aus kleinen Parzellen mit über sechzigjährigen Reben, die auf etwa 950 Metern Höhe in der Ribera del Duero liegen. Diese Parzellen mit einer durchschnittlichen Fläche von 0,3 Hektar befinden sich auf sandig-tonigen Böden mit geringer Fruchtbarkeit. Die hohe Lage begünstigt ein optimales Gleichgewicht zwischen Traubenreife und Erhalt der Säure und schafft ideale Bedingungen für die Erzeugung lagerfähiger Weine.

Der Jahrgang

Das Jahr 2015 in Kastilien und León begann mit einem milden Winter, gefolgt von einem wechselhaften Frühjahr, das von kühlen Temperaturen geprägt war. Der Sommer zeichnete sich durch eine anhaltende Hitzewelle von Mitte Mai bis Mitte August aus, mit außergewöhnlicher Sonneneinstrahlung und Trockenperioden. Diese Bedingungen ermöglichten eine optimale Reifung der Trauben und brachten einen außergewöhnlichen Jahrgang hervor.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Gran Reserva 2015 erfolgte von Hand. Die Gärung fand in temperaturkontrollierten Edelstahltanks zwischen 26 und 28 °C statt, gefolgt von einer Maischestandzeit von drei bis vier Wochen mit täglichem Umpumpen. Anschließend wurde der Wein vierundzwanzig Monate in Eichenbarriques ausgebaut, zu 80 % aus französischer und zu 20 % aus amerikanischer Eiche, überwiegend neu. Nach dem Fassausbau setzte der Wein seine Reifung in der Flasche für mindestens sechsunddreißig Monate fort, bevor er in den Handel kam.

Rebsorte

100 % Tinta del país (Tempranillo), von über sechzig Jahre alten Reben.