Bruno Colin : Santenay Village "Vieilles Vignes" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Santenay Village „Vieilles Vignes" 2023 Bruno Colin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen dunklen und strahlenden Farbton, der an schwarze Kirschen erinnert.

Nase
Von schöner Intensität öffnet sich das Bukett mit Aromen von Cassis und Himbeere, unterlegt von feinen würzigen Noten. Das Ganze besticht durch seine bemerkenswerte Frische und sein luftiges Profil.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine reiche und geschmeidige Textur, getragen von festen, aber dezenten Tanninen. Perfekt ausbalanciert, entfaltet der Gaumen komplexe fruchtige Aromen, die sich zu einem langen, anhaltenden Abgang mit schöner Mineralität ausdehnen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit Schmorgerichten wie Rind- oder Kalbsbraten sowie mit asiatisch angehauchtem lackiertem Geflügel. Ebenso vortrefflich begleitet er Federwild, eine traditionelle Kaninchenterrine oder eine Auswahl gereifter Käsesorten wie Brie de Meaux, Pont-l'Évêque oder Comté.

Servieren und Lagerung

Um den Santenay Village „Vieilles Vignes" 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 15 °C zu servieren und ihn 30 bis 45 Minuten vor der Verkostung zu belüften oder zu dekantieren. Schon jung zugänglich, wird dieser Wein mit der Zeit seine ganze Komplexität entfalten und kann bis etwa 2033 gelagert werden.

Weitere Eigenschaften

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13 % auf. Um seine geschmacklichen Qualitäten zu bewahren und die Oxidation zu begrenzen, wird die Flasche mit einer Wachskapsel verschlossen.

Die authentische und mineralische Ausdruckskraft eines Terroirs aus Santenay

Der Produzent

Das Weingut Bruno Colin, gegründet 2004 nach der Aufteilung des historischen Familienbetriebs, erstreckt sich über 8,75 Hektar im Herzen von Burgund. Heute wird der Betrieb von Bruno Colin geleitet und gliedert sich in rund dreißig Parzellen, verteilt auf fünf Gemeinden der Côte de Beaune. Der Winzer bewirtschaftet seine Reben nach den Prinzipien des integrierten Pflanzenschutzes. Als überzeugter Verfechter eines wenig interventionistischen Ansatzes ist es ihm ein Anliegen, Weine zu erzeugen, die die Reinheit und Vielfalt jedes Terroirs originalgetreu widerspiegeln.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus einer kleinen Parzelle von 0,71 Hektar in der Appellation Santenay, im Süden der Côte de Beaune. Nach Osten und Süden ausgerichtet, profitieren die Reben von einer idealen Sonneneinstrahlung. Mit einem Durchschnittsalter von 52 bis 60 Jahren gedeihen sie auf flachen, leichten Böden, die zu gleichen Teilen aus Lehm und braunem Kalkstein bestehen. Dieses einzigartige Terroir ermöglicht es den alten Reben, tief in den Boden vorzudringen und eine schöne aromatische Konzentration zu erzielen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zählt zu den heißesten der jüngeren Geschichte der Region. Nach einem milden Frühling erwies sich der Sommer als besonders heiß und trocken. Eine intensive Hitzewelle kurz vor der Lese beschleunigte die Reifung der Beeren, was zu einem raschen Anstieg des Zuckergehalts und einem Rückgang der Säure führte. Trotz einer reichlichen Ernte ermöglichte ein strenges Ertragsmanagement, Früchte von hoher Qualität zu gewinnen, die Reichtum und Frische miteinander vereinen.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sorgfältigen manuellen Selektion im Weinberg und auf dem Vibrationstisch werden die Trauben des Santenay Village „Vieilles Vignes" 2023 größtenteils entrappt, bevor eine kalte Maischestandzeit von einigen Tagen erfolgt. Die alkoholische Gärung setzt durch einheimische Hefen ein, begleitet von leichten Remontagen unter strenger Temperaturkontrolle. Anschließend wird der Wein etwa zwölf Monate lang in 350-Liter-Eichenfässern (davon ein Viertel neues Holz) ausgebaut, danach vier bis sechs Monate in Edelstahltanks assembliert und verfeinert, bevor die Abfüllung auf dem Weingut erfolgt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.