Caves du Paradis : Petite Arvine Coteaux de Sierre 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Petite Arvine Coteaux de Sierre 2024 Caves du Paradis

Verkostung

Robe
Von schöner Klarheit zeigt der Wein einen blassgelben Farbton mit subtilen grünlichen Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich komplex und eröffnet mit ungewöhnlichen Noten von Rhabarber. Anschließend entwickelt es sich zu Zitrusaromen wie Zitrone und Grapefruit, vermischt mit exotischen Fruchtnoten wie Passionsfrucht und Pfirsich, abgerundet durch zarte blumige Nuancen von Glyzinie.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft und anregend, getragen von einer schönen natürlichen Säure. Die Gaumenmitte bietet eine zugleich füllige, cremige und elegante Textur. Der bemerkenswert lange Abgang zieht sich über fruchtige und blumige Noten hin, veredelt durch einen zarten mineralischen und salzigen Touch.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, insbesondere mit Jakobsmuscheln und Langustinen, sowie mit weißfleischigem Fisch. Ebenso passt er ausgezeichnet zu Geflügel, asiatischen Gerichten mit Kokosmilch, Spargel oder einer Platte regionaler Hartkäsesorten. Auf kühnere Weise veredelt er auch Gerichte auf Basis von Foie gras.

Service und Lagerung

Der Petite Arvine Coteaux de Sierre 2024 kann schon jetzt wegen seiner fruchtigen Jugendlichkeit genossen werden, wird aber weiterhin seine mineralische Komplexität entwickeln und kann bis etwa 2034 gelagert werden.

Die Lebhaftigkeit und Komplexität eines Weißweins aus der Appellation Wallis

Der Produzent

1959 von Alex Roten gegründet, ist das Weingut Caves du Paradis ein emblematischer Familienbetrieb in der Weinbauregion Wallis in der Schweiz. Heute steht Olivier Roten, Vertreter der dritten Generation, an der Spitze des Betriebs. Das Weingut bewirtschaftet einen eigenen Weinberg, ergänzt durch Zulieferungen von treuen lokalen Winzern. Der Betrieb engagiert sich für einen umweltbewussten Ansatz und zeichnet sich durch sein Bestreben aus, autochthone Rebsorten aufzuwerten, während er innovative Methoden erforscht, um den gesamten Reichtum seines alpinen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Im Herzen des Wallis gelegen, erstreckt sich der Weinberg über steile Hanglagen rund um die Gemeinden Sierre, Miège und Salquenen. Die Reben profitieren von einer außergewöhnlichen Sonneneinstrahlung und einem trockenen, steppenartigen Klima, das von den Alpengipfeln geschützt wird. Die überwiegend kalkhaltigen und perfekt drainierten Böden bieten einen idealen Standort. Der Einfluss des Föhns, eines warmen und trockenen Herbstwindes, begünstigt die Konzentration der Beeren und bewahrt zugleich einen optimalen Gesundheitszustand.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von einer außergewöhnlichen Witterung geprägt. Nach einem heißen Sommer war die Erntezeit von häufigen Niederschlägen gekennzeichnet. Dennoch ermöglichte das Wechselspiel zwischen der im Sommer angesammelten Wärme und den besonders kühlen Nächten in den letzten Erntewochen den Beeren, eine optimale Reife zu erreichen, während eine schöne natürliche Säure erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau

Die Entstehung dieser Cuvée wird im Keller mit größter Sorgfalt begleitet. Um die aromatische Frische und die natürliche Lebhaftigkeit zu bewahren, die für diese anspruchsvolle Rebsorte charakteristisch sind, wird der Wein kontrolliert ausgebaut, mit sehr begrenztem Kontakt zu Holz, wodurch die Reinheit der Frucht bevorzugt wird, bevor er vor der Abfüllung sorgfältig filtriert wird.

Rebsorte

Petite Arvine (100 %).