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Louis Roederer : Collection 248
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Collection 248 von Louis Roederer
Verkostung
Farbe
Die blassgoldene Farbe wird von einem feinen, gleichmäßigen Perlage belebt.
Nase
Die Nase vereint Noten von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und weißen Blüten. Die Reserveweine verleihen ihr Nuancen von Brioche.
Gaumen
Der Auftakt ist frisch, dann entfaltet sich der Gaumen mit einer vinösen Textur. Der Abgang ist lang und frisch.
Weinpairing
Dieser Champagner begleitet mit Vorliebe Meeresfrüchte: Austern, Schalentiere, rohen Fisch oder Krustentiere. Er harmoniert auch mit gebratenem Geflügel und wenig gereiftem Weichkäse.
Die Eleganz und Ausgewogenheit einer Cuvée aus drei verschiedenen Lagen der Champagne
Das Weingut
Das 1776 in Reims unter dem Namen Dubois Père & Fils gegründete Champagnerhaus Louis Roederer trägt seinen heutigen Namen seit 1833. Es ist bis heute in Familienbesitz und unabhängig geblieben. Frédéric Rouzaud, Vertreter der siebten Generation der Eigentümerfamilie, steht heute dem Haus und der Gruppe Roederer Collection vor. Der Weinberg umfasst rund 250 Hektar, davon 135 mit Bio-Zertifizierung, verteilt auf die Montagne de Reims, das Vallée de la Marne und die Côte des Blancs.
Der Weinberg
Dieser Champagner schöpft aus drei Weinbergsgruppen des Hauses. La Rivière rund um das Vallée de la Marne bringt Frucht und Rundheit ein. La Montagne in der Montagne de Reims verleiht dank ihrer Pinot Noir Struktur. La Côte an der Côte des Blancs sorgt mit ihren Chardonnays für Spannung und Finesse. Jede dieser Lagen liefert etwa ein Drittel der Grundweine auf dem für die Champagne charakteristischen Kreideuntergrund. Trauben von Partnerwinzern, die im Herzen der besten Terroirs ausgewählt werden, ergänzen diesen Beitrag. Die Kollektion ist auf nachhaltigen Weinbau ausgerichtet, mit Parzellen, die nach biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet werden.
Die Assemblage
Diese Cuvée ist ein Champagner aus mehreren Jahrgängen und die 248. Assemblage des Hauses. Wie jede Edition der Kollektion beruht sie auf einem jüngeren Basisjahr, ergänzt durch Reserveweine sowie durch eine 2012 angelegte Perpetual-Reserve.
Vinifizierung und Ausbau
Der Collection 248 folgt dem Prinzip der Kollektion. Er stützt sich auf eine Perpetual-Reserve, die wie eine Solera der Champagne funktioniert: Jedes Jahr wird ein Teil der jungen Weine hinzugefügt, während ein Teil der Reserve zur Anreicherung der Cuvées dient. So bleibt die Stilkontinuität gewahrt und die Erinnerung an frühere Jahrgänge erhalten. Ein Teil der Reserveweine wird in Eichenholzfudern ausgebaut, was Volumen und eine breitere Textur verleiht, ohne die Frische zu überdecken.
Rebsorten
Chardonnay, Pinot noir und Meunier. Der Chardonnay verleiht Spannung, Frische und aromatische Finesse. Der Pinot noir trägt zu Struktur, Volumen und Tiefe der Frucht bei.
