Château Capbern 2015

Ein Rotwein aus Saint-Estèphe, der durch seine Geschmeidigkeit und Finesse besticht

Der Besitz

Das Château Capbern ist ein Cru de Saint-Estèphe, der sich im Nordosten der Appellation befindet. Das Château Capbern ist im Besitz des Château Calon Ségur.

Der Weinberg

Die 29 Hektar im Ertrag des Château Capbern, von insgesamt 33 Hektar bepflanzter Fläche, liegen auf sandig-kieseligen, tonig-kieseligen und kalkhaltigen Böden. Die im Durchschnitt 18 Jahre alten Rebstöcke werden mit einem doppelten Guyot-Schnitt gepflegt.

Der Jahrgang

Die mäßigen Temperaturen und Niederschläge während der vegetativen Phase waren zwar günstig für eine schnelle und gleichmäßige Blüte, doch führten diese Bedingungen auch zu einem frühen Wasserstress. Anfang August sorgten die rettenden Regenfälle dafür, dass sich die Véraison entfaltete. Der September war von kühlem und feuchtem Wetter geprägt.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und vor der Vinifizierung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks am Rebstock und im Weinkeller streng selektiert. 20-tägige Maischegärung mit zweimaligem Umpumpen pro Tag. Malolaktische Gärung. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang in Barriques (60 % neu, 40 % aus einem Wein).

Assemblage

Der Château Capbern 2015 wurde aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon (68 %), Merlot (28 %) und Petit Verdot (4 %) hergestellt.

Weinbeschreibung

Dieser Wein aus Saint-Estèphe besticht durch seinen Genuss, seine Eleganz sowie seine schöne Spannung. Während der gesamten Verkostung verbindet sich eine perfekte Ausgewogenheit mit einem zarten Tanningerüst und einem seidigen Touch.