Château Climens 2000
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Climens 2000
Verkostung
Farbe
Ein brillant klares, leuchtendes Goldgelb erhellt das Glas.
Nase
Das Bouquet zeigt sich komplex und vereint Noten von kandierten Zitrusfrüchten und weißen Blüten, insbesondere Akazie. Honigaromen verbinden sich mit gelbfleischigen Früchten wie Aprikose und Pfirsich, veredelt durch eine würzige Nuance, die an Safran erinnert.
Gaumen
Der Auftakt ist geschmeidig und cremig, ausbalanciert durch die Mineralität und Lebendigkeit, die dem kalkhaltigen Terroir von Climens eigen sind. Das Finale zieht sich lang dahin und klingt auf Noten von kandierten Früchten und milden Gewürzen aus.
Weinpairing
Dieser Süßwein begleitet perfekt Foie gras, Geflügel in Rahmsauce, Blauschimmelkäse wie Roquefort sowie Fruchtdesserts wie eine Aprikosentarte.
Servieren und Lagerpotenzial
Der Château Climens 2000 wird idealerweise bei etwa 10-12°C serviert. Dieser Jahrgang besitzt ein großes Lagerpotenzial.
Ein Premier Cru Classé aus Barsac mit elegantem und mineralischem Charakter
Das Weingut
Das Château Climens, ein Premier Cru Classé von 1855, ist eine unverzichtbare Referenz der Appellation Barsac. Als „Seigneur de Barsac“ bezeichnet, wurde dieses historische Weingut von 1971 bis 2022 von der Familie Lurton geführt, bevor es von der Familie Moitry übernommen wurde. Heute ist das Gut für sein Engagement für einen umweltschonenden Weinbau bekannt.
Der Weinberg
Château Climens profitiert von einem einzigartigen Terroir innerhalb der Appellation Barsac. Die Weinberge ruhen auf einem Kalksteinsockel, der den Weinen eine bemerkenswerte Eleganz und Frische verleiht. Diese besondere geologische Struktur bringt die charakteristische Mineralität hervor, die die Weine des Weinguts auszeichnet.
Rebsorte
100 % Sémillon
