Das 30 ha große Château Climens welches auf dem höchsten Punkt (20m über dem Meeresspiegel) der Appellation Barsac liegt, etwa 40km von der Stadt Bordeaux entfernt, ist eines der feinsten Süßwein-Produzenten der Welt. Das hier herrschende einzigartige Mikroklima ermöglicht die Entwicklung des Pilzes Botrytis Cinerea der den Trauben die notwendige "Edelfäule" verleiht um einen der besten aller Süßweine zu produzieren.
Schon gewusst?
Ein Barsac darf sich Sauternes nennen - umgekehrt ist das nicht möglich ist. Dies lässt sich insbesondere durch gewisse stilistische Unterschiede erklären: Im Vergleich zu den opulenteren Weinen aus Sauternes, Bommes und ähnlichen Orten, zeichnen sich die Weine aus Barsac durch frischere Noten aus: Barsacs sind extrem fruchtig, frisch haben eine unglaubliche Konzentration mit zugleich angenehmer Eleganz.