Château Dauzac 2019

Die Feinheit und Ausgewogenheit eines großen Margaux-Rotweins, der vor Frucht strotzt

Der Besitz

Als Grand Cru Classé de Margaux 1855, ist das Château Dauzac einer der Namen der Appellation, die in den letzten Jahrzehnten einen der wichtigsten qualitativen Aufstiege erlebt hat. Dank der unermüdlichen Arbeit, die sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller geleistet wurde, ist dieses herrliche Anwesen zu einem wahren Wahrzeichen der Appellation Margaux geworden.

Der Weinberg

Hervorragend gelegen in der Appellation Margaux, am linken Ufer des Bordeaux, erstreckt sich der Weinberg des Château Dauzac über 45 Hektar Weinberge, die auf tiefen Kieskämmen gepflanzt sind. Die Reben sind im Durchschnitt 35 bis 40 Jahre alt und mit einer hohen Dichte von 10.000 Reben pro Hektar bepflanzt.

Der Millésime

2019 war ein Jahr, das durch bemerkenswerte klimatische Kontraste in den verschiedenen Jahreszeiten gekennzeichnet war. Diese Gegensätze haben de facto eine verstärkte Präsenz im Weinberg gerechtfertigt, um zum richtigen Zeitpunkt eingreifen zu können. Château Dauzac 2019 hat diesen Jahrgang also auf brillante Weise zur Geltung gebracht, indem es die Arbeit und das Know-how der technischen Teams von Château Dauzac belohnt hat. Die strengen Selektionen, die von den Teams während des gesamten Vegetationszyklus der Rebe durchgeführt wurden, haben es ermöglicht, nur die feinsten Trauben zu behalten und eine perfekte Reife zu erzielen. Die Ernte wurde in "Obsttagen" nach dem biologisch-dynamischen Kalender mit der Durchführung einer Selektion innerhalb der Parzelle durchgeführt.

Weinbereitung

Die Weinbereitung des Château Dauzac 2019 erfolgte in einem schwefelfreien Keller mit Schwerkraft und unter Verwendung natürlicher Hefen aus dem Weinberg. Die Weinbereitung erfolgt in Holzbottichen.

Reifung

Château Dauzac 2019 reift 15 Monate lang in französischen Eichenfässern (66% neues Holz) mit Abstich.

Assemblage

Château Dauzac 2019 wird aus einem Verschnitt hergestellt, der von Cabernet Sauvignon (73%) dominiert und durch Merlot (27%) ergänzt wird. Château Dauzac 2019 ist ein 100% vegan zertifizierter Jahrgang.

Verkostung

Kleid

Château Dauzac 2019 hat eine dunkelviolett-violette Farbe.

Nase

Die ersten Verkostungen des Château Dauzac 2019 heben einen Margaux hervor, der sich durch intensive Noten von schwarzen und roten Früchten wie Johannisbeere und Brombeere auszeichnet. Schöne florale und würzige Noten erscheinen

Mund

Der Mund ist fleischig und großzügig und zeigt vom ersten Moment an eine gierige und cremige Textur. Die Rundheit der Substanz wird durch die Frische der Frucht ausgeglichen, während sie mit einer tanninhaltigen Struktur von großer Finesse ausgestattet ist. Reife, Ausgewogenheit und Struktur sind in diesem herrlichen Margaux vorhanden, der sich im Abgang wunderbar fortsetzt und einen schönen Eindruck von Schmackhaftigkeit hinterlässt.

Speiseempfehlungen

Um die Finesse und Komplexität dieses großen Margaux-Rotweins am besten zu würdigen, passt er am besten zu Geflügel oder weißem Fleisch, nicht zu rotem Fleisch oder Käse.

Alterungspotential

Château Dauzac 2019 hat ein sehr gutes Alterungspotenzial. Man kann sich bis 2025-2040 daran erfreuen.