Château Ferrière 2005

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Ferrière 2005

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von schwarzen Früchten (Cassis, Brombeere), begleitet von Nuancen von Tabak und feinen floralen Anklängen. Subtile Gewürzaromen und ein Hauch von getoastetem Holz runden dieses elegante Bouquet ab.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein durch Kraft und Eleganz. Der Auftakt ist vollmundig, gefolgt von einer samtigen Textur, getragen von feinen und perfekt eingebundenen Tanninen. Der Gaumen offenbart Aromen reifer Früchte, unterstrichen von einer schönen Mineralität, die Frische und Präzision verleiht. Der lange, anhaltende Abgang hinterlässt einen Eindruck von Raffinesse, der für die Appellation Margaux charakteristisch ist.

Weinpairing

Dieser Château Ferrière 2005 begleitet idealerweise gebratenes rotes Fleisch wie Rinderfilet oder eine Kräuter-Lammkeule. Er harmoniert außerdem perfekt zu Entenbrust oder zu gereiften Käsesorten wie Comté oder Cantal.

Servieren und Lagerpotenzial

Es wird empfohlen, den Château Ferrière 2005 bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. Eine Dekantierung von ein bis zwei Stunden vor dem Servieren ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Komplexität vollständig zu entfalten. Dieser Jahrgang kann etwa bis 2035 genossen werden.

Ein eleganter und strukturierter Grand Cru Classé aus Margaux

Das Weingut

Das Château Ferrière, eingebettet im Herzen der Appellation Margaux, hat seine Wurzeln im 18. Jahrhundert. Seit seinem Erwerb im Jahr 1988 durch die Familie Villars erlebt dieser 3. Grand Cru Classé einen neuen Aufschwung. Zunächst von Bernadette Villars getragen, dann von ihrer Tochter Claire, wird das Weingut heute von zwei Generationen engagierter Frauen geführt, emblematischen Persönlichkeiten des linken Ufers von Bordeaux.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Ferrière erstreckt sich über sechzehn Hektar im Herzen der Appellation Margaux. Die Reben stehen auf tiefgründigen Garonne-Kiesböden, die einen Untergrund aus kalkhaltigen Mergeln und kreidigen Materialien bedecken. Diese geologische Zusammensetzung sorgt für eine optimale Drainage und verleiht den Weinen eine charakteristische Mineralität. Die hohe Pflanzdichte begünstigt die Konzentration der Trauben und den Ausdruck des Terroirs.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2005 gilt als einer der außergewöhnlichsten der jüngeren Geschichte von Bordeaux. Nach einem milden Winter profitierte die Saison ab Mai von idealen Bedingungen: reichlich Sonnenschein und moderaten Niederschlägen. Der warme, trockene Sommer, unterbrochen von nächtlicher Kühle, ermöglichte eine langsame und harmonische Reifung der Trauben. Die Lese fand unter perfekten gesundheitlichen Bedingungen statt und brachte Früchte von bemerkenswerter Konzentration und Balance hervor.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Château Ferrière 2005 erfolgte manuell mit einer rigorosen Parzellenselektion. Die Vinifikation fand in Beton- und Holzcuves statt, mit temperaturkontrollierten Gärungen und täglich maßvollen Remontagen während einer dreiwöchigen Maischestandzeit. Der Ausbau erfolgte über achtzehn Monate mit einer durchdachten Aufteilung: 40 % in neuen Barriques, 40 % in Barriques aus einem Wein und 20 % in Amphoren, um Komplexität und Struktur zu verleihen und zugleich die Frische der Frucht zu bewahren.

Rebsorten
Cabernet Sauvignon (51 %)
Merlot (41 %)
Petit Verdot (6 %)
Cabernet Franc (2 %)