Château Gazin 1999

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Gazin 1999

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein Granatrot mit ziegelroten Reflexen. Es zeugt von der schönen Entwicklung des Weins, der in seiner Jugend in intensivem Purpur erstrahlte.

Nase
Das Bouquet eröffnet mit verführerischen Aromen reifer schwarzer Früchte wie Pflaume, Schwarzkirsche und Cassis, umhüllt von reichen Noten getoasteten Eichenholzes. Mit der Zeit enthüllt diese komplexe Nase feine tertiäre Düfte, die an Trüffel, Unterholz und zartes Leder erinnern, ergänzt durch Nuancen von geröstetem Kaffee und Schokolade.

Gaumen
Mittelgewichtig besticht der Gaumen durch Eleganz und eine samtige Textur. Saftig und harmonisch entfaltet er vollkommen eingebundene Tannine ohne jede Rauheit und mündet in einen langanhaltenden, herrlich duftenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit gebratenem oder geschmortem Fleisch wie einem Tournedos Rossini oder einem gegrillten Entrecôte. Ebenso veredelt er Lamm, Entenbrust sowie Gerichte mit Wild oder Waldpilzen, etwa ein Steinpilzrisotto oder eine Fasanenpastete.

Die Eleganz und Komplexität eines Weins aus Pomerol

Das Weingut

Die Ursprünge des am rechten Ufer von Bordeaux gelegenen Château Gazin reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück, als die Ritter des Johanniterordens hier ein Hospiz errichteten. Die eigentliche Gründung des Weinguts geht jedoch auf das Jahr 1772 zurück. 1918 von Louis Soualle erworben, wird es heute von seinen Nachkommen geführt: Nicolas de Bailliencourt, gemeinsam mit Élise und Édouard. Dieses historische Familienweingut zeichnet sich durch seine ausgedehnte, zusammenhängende Rebfläche und sein Engagement für umweltschonende Praktiken aus und bringt Weine hervor, die klassischen Stil, Kraft und Finesse vereinen.

Die Weinberge

Die 26 Hektar große, zusammenhängende Rebfläche erstreckt sich über die hohe Terrasse des Plateaus von Pomerol, in unmittelbarer Nachbarschaft berühmter Weingüter. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Reben, von denen einige Parzellen aus dem Jahr 1942 stammen, gedeihen auf einem bemerkenswerten Terroir aus Kies der Günz-Eiszeit an der Oberfläche und einem Untergrund aus blauem und grünem, eisenoxidreichem Ton. Das Weingut setzt auf integrierten Weinbau mit Handlese, Bodenbearbeitung durch Pflügen und dem Einsatz organischer Dünger.

Der Jahrgang

1999 erwies sich als insgesamt ausgewogener Jahrgang. Ohne nennenswerte Hitze- oder Niederschlagsextreme ermöglichten die milden Witterungsbedingungen während des gesamten Vegetationszyklus eine gleichmäßige und optimale Reifung der Beeren.

Vinifizierung und Ausbau

Die traditionelle Vinifizierung erfolgt in Tanks unter strenger Temperaturkontrolle und mit behutsamer Extraktion. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein sorgfältig 15 bis 18 Monate lang in Eichenfässern, von denen etwa die Hälfte neu ist.

Rebsorten

85 % Merlot, 12 % Cabernet Sauvignon, 3 % Cabernet Franc.