Château La Croix du Casse 2013
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Beschreibung
Charakeristika und Verkostungstipps für den Château La Croix du Casse 2013
Verkostung
Robe
Granatfarbene Robe.
Nase
Ausdrucksstark: die Nase ist fruchtig und würzig.
Gaumen
Ein sanfter und verführerischer Auftakt geht einem lebhaften, runden Gaumen voraus, dessen Tanninstruktur durch feine Vanillenoten unterstützt wird.
Food-Pairing-Tipps
Dieser Pomerol-Wein passt ideal zu geschmortem Rindfleisch, Spießen von Perlhuhnbrust, Entenbruststreifen mit Honig oder auch zu Toulouser Cassoulet und Fasan im Topf.
Ein vollmundiger und frischer Pomerol-Wein
Der Produzent
Seit 2005 im Besitz der Familie Castéja, ist das Château La Croix du Casse eine sehr ernstzunehmende Referenz der Appellation Pomerol, auf der rechten Seite von Bordeaux. Ausgestattet mit leistungsfähigen Werkzeugen und einem außergewöhnlichen Weinberg, zeichnet sich das Weingut durch seine charmanten und verführerischen Pomerol-Weine aus, die die typischen Merkmale der Appellation zum Ausdruck bringen.
Der Weinberg
Am südlichen Ende des Plateaus von Pomerol gelegen, erstreckt sich der Weinberg von Château La Croix du Casse über ein für die Appellation typisches Terroir, bestehend aus Kies und altem Sand mit einer Unterlage, die einen hohen Anteil an Eisenkruste enthält.
Vinifikation und Reifung
Fermentation und Mazeration dauern etwa 4 Wochen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt in Barriques (etwa 50% neu) über 16 bis 20 Monate.
Assemblage
Merlot (95%)
Cabernet Franc (5%)
