Château Marquis de Terme 2010

Die Ausgewogenheit und der ausgeprägte aromatische Charakter eines großen Rotweins aus Margaux

Der Besitz

Im Herzen der Appellation Margaux, am linken Ufer von Bordeaux, erhebt sich das Château Marquis de Terme. Die Ursprünge des Weinguts gehen auf das 15. Jahrhundert zurück, doch seinen heutigen Namen erhielt es im 18. Jahrhundert, als der Marquis de Terme die Führung übernahm. Seit 1935 ist die Familie Sénéclauze im Besitz dieses Wahrzeichens unter den großen Weinen aus Margaux.

Der Weinberg

Die 39,5 Hektar Weinberge des Château Marquis de Terme sind auf den für die Appellation Margaux typischen tiefen Kieselsteinen bepflanzt, die aus dickem Quarz und Quarzit bestehen. Einige Parzellen sind eher lehmhaltig. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Weinberge werden parzellenweise und umweltschonend bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Obwohl der Jahresbeginn sehr kühl war, begünstigten die besonders milden Temperaturen bis April das Austreiben der Reben. Die sinkenden Temperaturen Ende Mai und Anfang Juni führten zu einer uneinheitlichen Blüte und einem uneinheitlichen Fruchtansatz, was wiederum zu Verrieselung und Millerandage führte. Die besonders trockenen Bedingungen von Juni bis Ende August führten dank der guten Regulierung des Kiesbodens nicht zu starkem Wasserstress, verlangsamten jedoch den Reifeprozess und verbesserten gleichzeitig die Qualität der Trauben. Die relative Kühle und die geringen Niederschlagsmengen in den Monaten August und September ermöglichen es, die Frische und den optimalen Ausdruck der Aromen zu bewahren.

Vinifizierung und Reifung

Selektion nach Parzellen. Weinlese von Hand. Strenge Sortierung im Weinberg und im Keller, um nur die Beeren von bester Qualität zu erhalten. Einmaischen durch Schwerkraft ohne Pumpen. Vinifizierung in temperaturgesteuerten Betontanks. Der 16- bis 18-monatige Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, davon 50 % neues Holz.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (60%)

Merlot (35%)

Petit Verdot (5%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Marquis de Terme 2010

Robe

Die Robe hat eine schöne dunkle Granatfarbe, die von purpurnen und schwarzen Reflexen durchzogen ist.

Nase

Elegant und komplex, die Nase vermischt mit schöner Persistenz Aromen von dunklen Beeren und Kirschen mit Gewürzen, Röstaromen und Vanille.

Gaumen

Am Gaumen ist er voll und rund und besticht durch seine Frische und seine seidigen Tannine. Am Gaumen mischen sich fein und ausgewogen Noten von Pfeffer, Gewürzen und Tabak mit intensiven Fruchtaromen (Brombeeren, schwarze Johannisbeeren).

Lagerpotenzial

Dieser 2010er Château Marquis de Terme ist bereits heute zugänglich und kann im Keller bis 2022 gelagert werden, um seine gesamte aromatische Palette zu entfalten.