Château Marquis de Terme 2020

Der aromatische Reichtum und die Eleganz eines großen Rotweins aus Margaux

Der Besitz

Im Herzen der Appellation Margaux, am linken Ufer von Bordeaux, steht das Château Marquis de Terme. Die Ursprünge des Weinbergs gehen auf das 15. Jahrhundert zurück, aber seinen heutigen Namen erhielt das Weingut im 18. Jahrhundert, als der Marquis de Terme die Zügel übernahm. Seit 1935 ist die Familie Seneclauze im Besitz dieses Grand Cru de Margaux.

Der Weinberg

Die 40 Hektar Weinberge des Château Marquis de Terme sind auf tiefem, für die Appellation Margaux typischem Kies gepflanzt, der aus dickem Quarz und Quarzit besteht. Einige Parzellen sind eher lehmig. Der Weinberg wird parzellenweise bewirtschaftet und profitiert von der Zertifizierung High Environmental Value 3.

Der Jahrgang

Der milde Winter begünstigte einen frühen Austrieb, gefolgt von einem regenreichen Frühjahr und einem besonders heißen, trockenen Sommer. Die optimalen Bedingungen im Monat September verfeinerten die schöne Reife der Beeren, die einen eleganten und ausgewogenen Wein hervorbrachte.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet und im Weinberg und im Keller sortiert. Die Weinbereitung erfolgt in Beton-, Holz- und Edelstahltanks, die durch Schwerkraft und ohne Pumpen gefüllt werden.

Die alkoholische Gärung wird mit natürlichen Hefen durchgeführt. Die Weinbereitung ohne Sulfite wird durch Abschlagen begleitet.

Gereift in französischen Eichenfässern, davon 50% neu.

Assemblage

Dieser Château Marquis de Terme 2020 ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (35%) und Petit Verdot (5%).

Verkostung

Farbe

Die Farbe ist intensiv und tief, mit violetten Reflexen und einem Hauch von Tinte.

Nase

Ausdrucksstark, die erste Nase offenbart Noten von Veilchen und Lakritze. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon hat ein kräftiges Aroma und gibt fruchtige Düfte (schwarze Johannisbeere, rote und schwarze Früchte) gemischt mit einer subtilen pfeffrigen Note, die charakteristisch für Petit Verdot ist. Mit der Belüftung verstärken elegante Holznoten die aromatische Komplexität mit Noten von Röstung, Mokka und Zeder.

Gaumen

Reichhaltig und samtig, verführt der Mund mit seinen dichten und umhüllenden Noten von schwarzen Früchten, seiner Tanninstruktur und seinem seidigen Griff.