Château Moulin Saint-Georges 2025

In der Nase sehr fruchtbetont, mit reichlich Aromen von roten und blauen Beeren – duftig und super ausdrucksstark. Geschmeidig und saftig, sehr lebendig, im mittleren Gaumenbereich ausgesprochen energiegeladen und strahlend, ohne zu spitz oder zu säurebetont zu wirken. Klar und pur, vielleicht einen Tick leicht, doch daran besteht kein Zweifel: zugleich verspielt und elegant. Fruchtig, so saftig, üppig und mundwässernd, mit sehr feinen Tanninen. Viel Finesse und vieles, was gefällt, weil alles so ausgewogen wirkt – auf Messers Schneide, aber fesselnd. Ertrag: 30 hl/ha. pH 3,5. 100 % neues Holz.

Pflaumen, Schwarzkirschen, rote Früchte, purpurfarbene Blüten, Kakao und Lakritz prägen das duftige, aromatische Profil. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig, mit Frische und Energie, die sich in einem süßen, frischen und saftigen Mundgefühl ausdrücken. Das nahezu strahlende Finale mit roten Beeren wird von Akzenten von Zitrusfrüchten, Kakao und schwarzen Himbeeren begleitet, dazu ein Hauch Salz, der ganz am Ende des Abgangs hervortritt. Geben Sie ihm noch ein oder zwei Jahre und genießen Sie ihn anschließend mit Vergnügen über die folgenden zwei Jahrzehnte. Die Cuvée besteht aus 85 % Merlot und 15 % Cabernet Franc. 13,5 % vol. Trinkreife: 2029-2048. 94-95 Punkte

Animierend und saftig, gut getaktet, gekonnt aufgebaut; kalkige DNA mit Schiefer- und Kreidenoten, die zupacken, ohne je zu aufdringlich zu wirken, und die Frucht liefert unglaublich viel Saft. Definitiv ein Wein, den ich gern im Keller hätte – sehr leicht zu empfehlen. 100 % neues Barrique, und man merkt es kaum. Ertrag 30 hl/ha, Lese vom 11. bis 18. September. In Umstellung auf Bio; pH 3,5. Seit 1921 in Familienbesitz.

Ein sehr schöner, fruchtbetonter Ausdruck, in dem sich Noten von Brombeere mit Aromen roter Beeren verbinden, gefolgt von kreidigen Nuancen. Am Gaumen zunächst subtil, schafft der Wein eine Symbiose zwischen dem Charme des Merlot und der Frische des Cabernet Franc. Die Tannine zeigen sich erst spät und bieten ein hochwertiges Gerüst, zugleich aber auch viel Energie. Nun gilt es, dies zu kanalisieren; der Ausbau wird die schönen Ambitionen von Moulin Saint-Georges vollenden.

Dunkelrote, intensive und leuchtende Farbe. Sehr aromatische, feine Nase, fruchtig und rein, die beim Schwenken des Glases würzige Noten entwickelt. Am Gaumen äußerst präzise im Auftakt, in der Mitte sehr aromatisch; der Wein entwickelt sich ohne markante Tanninprägung hin zu einem duftigen und langen Finale. Nuanciertes, sehr gutes Gesamtbild. Cuvée: 85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc. Ausbau: 18 Monate in neuen Barriques. Alkoholgehalt: 13,5 % - pH: 3,5. Ertrag: 30 hl/ha. Lese des Merlot: 11. und 12. September; des Cabernet Franc: 17. und 18. September.

Wie oft etwas stärker vom Eichenholz geprägt, als die anderen Vauthier-Weine; dunkle und rote Frucht, blonder Tabak, Vanille, florale Töne; zugänglicher Gaumen, packt dann zu, die Tannine sind pudrig, umgarnen die knackige Frucht, äusserst delikat, mit Rasse und Biss, das Holz am Gaumen kaum wahrnehmbar, langes, salziges Finale. Sehr frisch, dieser Moulin Saint-Georges.