Château Moulin Saint-Georges 2017

Ein lebendiger und ausgewogener Saint-Émilion Grand Cru 

Das Weingut

Am südlichen Eingang des Dorfes Saint-Émilion gelegen, nimmt das Château Moulin Saint-Georges eine außergewöhnliche Position ein, direkt gegenüber dem berühmten Château Ausone und neben dem Château La Clotte. Seit der Übernahme im Jahr 1921 wird dieser herausragende Weinberg von der Familie Vauthier in der fünften Generation kultiviert. Der historische Fongaban-Bach, Zeuge der Jahrhunderte, fließt in der Nähe und erinnert an die Vergänglichkeit des Menschen - und an seine ephemere Rolle, diesen Weinberg zu veredeln. Einst stand hier eine Mühle, die zum Lehnsherrn von Saint-Georges gehörte, wo heute der Weinkeller und die Kellerei des Anwesens thronen.

Der Weinberg

Auf 7 Hektar am Fuß von Saint-Émilion breitet sich der Weinberg des Château Moulin Saint-Georges aus, eingebettet auf einem Kalksteinhügel, westlich ausgerichtet. Mit einem hauptsächlich lehm-kalkhaltigen Boden profitiert dieser Weinberg von einer außergewöhnlichen natürlichen Drainage dank des Fongaban-Bachs. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von 31 Jahren, bieten somit eine unvergleichliche Konzentration und Komplexität des Weins.

Vinifikation und Ausbau

Manuelle Lese und Parzellenselektion. Fermentation in Edelstahltanks, um die reine aromatische Expression zu bewahren. 18 Monate Ausbau in neuen Barriques, was eine gute tanninische Struktur, zarte Holznoten sowie eine seltene aromatische Komplexität verleiht.

Rebsorten

Der Château Moulin Saint-Georges 2017 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Merlot (80%) und Cabernet Franc (20%).