Château Pavie Decesse 2020

Verführerische Aromatik von schwarzen Beeren; mächtiger Ansatz, satt, dicht, feste Struktur; herb-frisches Finale. Sollte unbedingt reifen.

Auffällige Noten von Boysenbeere und Brombeerkompott ziehen sich um eine Graphit-Achse, während Akzente von geröstetem Apfelholz und Veilchen die Ränder säumen. Nicht schüchtern beim Toasting, aber mit genügend Frucht, dazu eine feinkörnige Struktur. Schwer zu widerstehen. Merlot und Cabernet Franc. Jetzt bis 2038 trinken.

Dunkle, reiche, grüblerische Nase mit viel würziger Lakritze, die Frucht fast im Hintergrund, doch man spürt Wärme und Reife. Am Gaumen voll und ernst, geschmeidig und üppig, mit körnigen, etwas festen Tanninen, die für eine gewisse Schlankheit sorgen, während die Aromen an gewürzte Schwarze Johannisbeeren, Rote Johannisbeeren, Rosen und Parfum erinnern. Saftig, irgendwo zwischen füllig und geradlinig. Hat eine schöne süße Komponente, bleibt dabei aber klar und direkt. Texturiert, anhaltend und mit Spaßfaktor.

Sehr tiefe Aromen von Brombeeren, Zartbitterschokolade, getrocknetem Fleisch, Rauch und Zedernholz führen zu einem vollen Körper, und doch ist der Gaumen sehr straff und fein, mit Zitrusfrüchten und Orangenschale. Schöne Bitternote im Abgang. Kraft mit Finesse. Trinken ab 2027.

88 % Merlot, 12 % Cabernet Franc. Derzeit nur 2 ha in Produktion. Fassprobe. Tiefe Farbe. Zurückhaltende Nase, aber eindeutig mit intensiver (dunkler) Frucht. Am Gaumen klar und saftig im Antritt, die Frucht hält an. Feinkörniges Tannin im Hintergrund. Auch Spannung und Mineralität, dazu in diesem Jahr viel Charme. (JL)

Mit einem ausgeprägten floralen Bouquet beginnend, entfaltet der Wein bald Nuancen von Fenchel, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Schokolade, maritimen Anklängen, Kaffeebohnen und Gewürz. Vollmundig, seidig, frisch, lebhaft und geschliffen, endet er in einem komplexen Finale mit zerstoßenem Gestein, Zartbitterschokolade, tiefen roten Steinfrüchten sowie einem Hauch Lakritz und Meersalz auf der sinnlich texturierten Rückseite. Trinken von 2025 bis 2050.

Tiefstes Rubin, opaker Kern, purpurne Reflexe. Unterlegt mit einem Hauch von Schokolade, dunklen wilden Beerenfrüchten, einem Hauch Tabak und Lakritze. Kräftig, saftig und würzig, integrierte Tannine, frisch strukturiert, mineralisches Finale, gute Länge, Brombeeren im Nachhall.

Reine, intensive und kreidige Nase mit reifen und dunklen Fruchtnoten, floral mit Veilchen, Cassis und Brombeere, zurückhaltendes Holz. Am Gaumen sehr dicht und konzentriert, mit einer großen Portion Frische darunter, Schichten fein verteilter Tannine, kraftvoller und sehr langer Abgang, bereits ausgewogen, sollte sich jedoch enorm weiterentwickeln.

Beinahe pure Perfektion: Der 2020 Château Pavie Decesse zeigt sensationelle Noten von blauen Früchten (Cassis, Blaubeeren) sowie etwas würzige Eiche, Blumen und Rauch­tabak. Das Holz ist perfekt integriert, der Wein ist vollmundig, mit reifen Tanninen und einem Hauch von Salzigkeit im Abgang. Auf der Basis von 88% Merlot und 12% Cabernet Franc vom oberen Plateau, direkt oberhalb von Château Pavie, vereint er seltene Kraft und Finesse und wird sich in kühlen Kellern über 20–25 Jahre oder länger weiterentwickeln.

Der 2020 Pavie Decesse zeigt eine tief granatpurpurne Farbe. Er entfaltet sich mit eleganten Noten von Sauerkirschen, Maulbeeren und frischen Brombeeren, gefolgt von Anklängen von roten Rosen, Sternanis, moosiger Baumrinde und zerstoßenem Gestein. Am Gaumen ist er vollmundig, mit ausdrucksstarken Schichten von schwarzer Frucht und floralen Nuancen, getragen von wunderbar feinkörnigen Tanninen und kraftvoller Frische, mit langem, kreidigem Abgang. Wunderschön.

96-97

Ein blau-violetter Charakter mit einem weichen, betörenden Kern aus Frucht und Blüten sowie Noten von Schiefer, aromatischen Kräutern und Schwarzwald. Am Gaumen dicht, opulent, reif, mit kreidigen Tanninen, die Mineralität verleihen. Der Reichtum nimmt bis in den mittelangen Abgang weiter zu.