Château Saint-Georges-Cote-Pavie 2019
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Bewertungen und Rating
J. Suckling
Vinous - A. GalloniBeschreibung
Ein Saint-Emilion Grand Cru Classé von Saint-Georges Côte Pavie
Der Besitz
Das im Herzen der Appellation Saint-Emilion gelegene Château Saint-Georges-Côte-Pavie wurde 1420 gegründet und wurde zum Lehen der Abtei von La Sauve-Majeure, die ihrerseits 300 Jahre zuvor von Eleonore von Aquitanien gegründet worden war. Seit 5 Generationen gehört dieser Grand Cru Classé de Saint-Émilion der Familie Masson, die dieses große Terroir am rechten Ufer des Bordeaux ehrt.
Der Weinberg
Der 5,5 Hektar große Weinberg liegt am Hang von Pavia. Die 30 Jahre alten Reben sind auf lehm-kalkhaltigen Böden gepflanzt.
Traubensorten
Merlot (80%), Cabernet Franc (20%).
Weinbereitung
Von Hand gepflückte Trauben. Auswahl auf Sortiertabelle. Thermoregulierte Fässer aus rostfreiem Stahl. Mazeration für 3 bis 4 Wochen. Vertikales hydraulisches Pressen.
Alterung
12 bis 14 Monate in Fässern gereift.
