Clos Canarelli : Amphora 2023

Brillant goldfarben, mit schöner Intensität. Die Aromatik ist von der Reduktion der Hefe geprägt; das Fehlen von Sulfiten lässt den Aromen volle Freiheit und weist in Richtung eingemachter Birne. Am Gaumen präsentiert sich eine Komposition voller Sanftheit, sinnlich, kontrolliert und erstaunlich rein und beruhigend. Ein Wein, der zu mediterran gegrilltem Fisch passt. Nicht unbedingt ein großer Wein zum langen Lagern, aber ein Genusswein; für Liebhaber von Weinen ohne SO2 gehört er zu den Großen. Aus granitischen Parzellen, 100 % vermentinu, ohne Zusatzstoffe vinifiziert, also ohne zugesetzten Schwefel, in Tonamphoren.