Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2022

Ein trockener Weißwein aus Bordeaux, der durch Präzision und Frische besticht

Das Weingut

Clos des Lunes ist die Frucht eines ambitionierten Projekts, das 2011 begann und von einer herausfordernden Idee ausging: Die Herstellung eines erstklassigen trockenen Weißweins in der legendären Süßwein-Appellation Sauternes am linken Bordeaux-Ufer. Diese Herausforderung wurde von dem emblematischen Olivier Bernard und seiner Familie, den Besitzern der Domaine de Chevalier in Léognan, mit viel Leidenschaft und Energie gemeistert.

Der Weinberg

Der Clos des Lunes ist eine wichtige Referenz für trockene Bordeaux-Weißweine - und zwar auf einem Terroir, das für seine erstklassigen Süßweine bekannt ist. Das Weingut wacht über einen 60 Hektar großen Weinberg in den hügeligen Erhebungen von Sauternes. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Rebstöcke sind auf einem Mosaik von Böden gepflanzt, von denen jeder zur Signatur der Weine des Weinguts beiträgt. Während die tiefen Kiesböden von Sauternes für Kraft sorgen, vereinen sich die Frische der Kiesböden auf ton- und kalkhaltigem Substrat von Bommes mit der Feinheit und Eleganz der roten Böden von Barsac.

Weinbereitung und Ausbau

Manuelle Ernte in Kisten in aufeinanderfolgenden Sortierungen. Langsame pneumatische Pressung. Kein Abbeeren oder Einmaischen. Vorklärung durch Schwerkraft im Kühlraum und regelmäßiges Aufrühren der Hefe. Der sechsmonatige Ausbau erfolgt in Barriques (25 %) und Tanks (75 %).

Assemblage

Semillon (70%)
Sauvignon (30%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2022

Verkostung

Robe
Die Robe ist von einem subtilen, glänzenden, blassgoldenen Farbton.

Nase
Die komplexe Nase vereint blumige (weiße Wildblumen) und fruchtige (weiße, fleischige Früchte, Zitrusfrüchte) Düfte mit erfrischenden Noten von frischen aromatischen Kräutern und Sternanis.

Gaumen
Am Gaumen besticht er durch seine Fülle, seine zarte Textur und seine Aromenvielfalt.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss zwischen 8 und 10 °C servieren.