Gründet im Jahr 1729 in Reims von Nicolas Ruinart, gilt das Maison Ruinart als eines der ältesten Champagnerhäuser. Von Generation zu Generation weitergegeben, verstand es die Familie Ruinart, ihren Namen sowohl in Frankreich als auch international erstrahlen zu lassen – durch privilegierte Verbindungen zur Kunstwelt und die unermüdliche Suche nach Exzellenz.
Was bedeutet Dom Ruinart?
Dom Ruinart ist die Prestige-Cuvée von Ruinart. Es handelt sich um einen besonders edlen Vintage-Champagner, der ausschließlich in besonderen Jahrgängen hergestellt wird und von einer langen Reifung profitiert.
Dieser prestigeträchtige Champagner ist eine Hommage an Dom Thierry Ruinart (1657–1709), Benediktinermönch aus der Champagne und Onkel von Nicolas Ruinart. Als brillanter Historiker und Theologe war Dom Thierry ein Visionär: Bei seinen Aufenthalten in Paris erkannte er die aufkommende Faszination des Hofes für die schäumenden Weine der Champagne.
Das Potenzial dieses außergewöhnlichen Weins voraussehend, vermittelte er seinem Neffen Nicolas die Leidenschaft und Ambition, die zur Gründung der Maison Ruinart führen sollten. 1959 geschaffen, verkörpert die Cuvée Dom Ruinart den Geist von Innovation und Exzellenz, den dieser inspirierte Mönch einflößte und dessen Vision die Geschichte des Hauses und des Champagners geprägt hat.
Die Herstellung eines außergewöhnlichen Champagners
Nur akribisch ausgewählte, von Hand gelesene Trauben aus als Grand Cru klassifizierten Terroirs finden Eingang in seine Komposition dieses kostbaren Champagners. Die Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir stammen von der Côte des Blancs, der Montagne de Reims sowie aus renommierten Lagen wie Sillery.
Manuelle Lese, temperaturgeregelte Edelstahltanks, präzises Dosage, fast zehnjährige Reife in den historischen, zum UNESCO-Welterbe zählenden Crayères: Jeder Schritt der Vinifikation erfolgt mit Goldschmiedegenauigkeit. Dieses Beherrschen der Champagnerkunst verleiht Dom Ruinart seinen außergewöhnlichen Charakter. Das Haus interpretiert dieses Savoir-faire in zwei Ausdrücken: ein Blanc de Blancs und ein Rosé, beide anerkannt für ihre Komplexität und Raffinesse.
Wie schmeckt Dom Ruinart typischerweise?
Dom Ruinart Blanc de Blancs: Zartheit trifft auf Intensität
Dieser Blanc de Blancs-Champagner zelebriert den Chardonnay und verführt durch Finesse und Eleganz. Sein leuchtendes Kleid mit goldenen Reflexen erfreut das Auge, während sein Bukett florale und fruchtige Noten von großer Intensität verströmt. Am Gaumen findet sich der berühmte „Goût Ruinart“: ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische, Schmelz und Länge.
Dom Ruinart Rosé: Kraft und Harmonie
Die Cuvée Dom Ruinart Rosé feiert das harmonische Zusammenspiel von Chardonnay und Pinot Noir aus großen Jahrgängen. Dieser Rosé-Champagner mit ausgeprägter Persönlichkeit besticht durch seinen sonnendurchfluteten Stil und seine Köstlichkeit. Sein aromatisches Spektrum vereint Liebesapfel, reife Zitrusfrüchte und eine unvergleichliche Frische zu einem intensiven, raffinierten Degustationserlebnis.
Kulinarische Kombinationen
Als wahrer Botschafter der französischen Lebensart inspiriert Dom Ruinart die größten Köche der Welt. Der Blanc de Blancs offenbart seine ganze Finesse zu einem Tatar oder Carpaccio von edlem Fisch, zu gerösteten Langoustinen, einem cremigen Risotto oder sanft in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln.
Der Dom Ruinart Rosé verstärkt dank seiner Kraft und Gourmandise den Genuss von Gerichten wie gewürzte Taube, Ente oder Kalbskotelett. Dieser einzigartige Rosé-Champagner erlaubt es, subtile Brücken zwischen französischer Gastronomie und Aromen aus aller Welt zu schlagen.
Auch als Ruinart Magnumflasche, im Geschenkset oder im Etui Seconde Peau erhältlich, zeigt sich dieser Ausnahme-Champagner in vielfältigen Hüllen und lädt zu einer einzigartigen Wiederentdeckung ein.
Was unterscheidet Dom Ruinart Blanc de Blancs von Dom Ruinart Rosé?
Den Jahrgangschampagner gibt es als reinsortigen Blanc de Blancs und als Rosé-Champagner.
Dom Ruinart Blanc de Blancs: 100 % Chardonnay Grand Cru – frisch, mineralisch, elegant und sehr komplex.
Dom Ruinart Rosé: Chardonnay Grand Cru plus Pinot Noir – kräftiger, fruchtiger und mit roten Beeren, dabei ebenfalls sehr elegant.
Welche Jahrgänge von Dom Ruinart sind besonders empfehlenswert?
Besonders interessante Jahrgänge: 2009, 2010 und 2013. Ruinart bezeichnet 2013 als außergewöhnlichen Jahrgang; 2009 und 2010 zeigen jeweils einen ausgeprägten, komplexen Stil.
Wie lange kann Dom Ruinart reifen?
Ein Dom Ruinart kann bei guter Lagerung 10 Jahre und deutlich länger reifen. Mit zunehmendem Alter entstehen mehr Toast-, Nuss- und Reifearomen.
