Domaine du Cellier aux Moines : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2014

Ein mineralischer und eleganter Weisswein aus dem Burgund

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru les Chaumées 2014 ist zum Osten ausgerichtet und besteht aus lehmigem Kalksteinboden, der sich in mineralischen Chardonnays widerspiegelt.
Seine noch leicht geschlossene Nase wird von einem edlen Holzbouquet markiert, was auf seine Jugendlichkeit und seine Reifezeit in Holzfässern zurückzuführen ist. Am Gaumen dominieren blumige Aromen und weiße Pfirsichnoten, in einem kantigen und mineralischem Ausdruck. Die Kraft des Chassagne-Montrachet 1er Cru Chaumées 2014 zeigt sich noch zurückhaltend, tritt aber allmählich hervor. Er wird von einer langanhaltenden Dichte und einem salzigen Abgang gekennzeichnet. Dieser kraftvolle weisse Burgunder sollte einige Jahre gelagert werden, sein Charakter kommt am besten zwischen 2019 und 2024 zum Ausdruck.