Domaine du Cellier aux Moines : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2017
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Beschreibung
Ein generöser, fruchtiger Chassagne-Montrachet 1er Cru
Das Weingut
Die Domaine Cellier aux Moines wurde 1130 von den Zisterziensermönchen der Abtei La Ferté gegründet. Diese Mönche waren die ersten, die den berühmten Clos de Bourgogne bauten. Seit 2004 hat die Familie Pascal mit der abgeschlossenen Umstellung auf biologisch-dynamischen Landbau die Vitalität des Gutes erfolgreich wiederhergestellt und wiederbelebt.
Der Weinberg
Die Cuvée Chassagne-Montrachet 1er Cru les Chaumées 2017 von dem Weingut Cellier aux Moines stammt von einer kleinen Parzelle von 23 Ar, die nach Südosten in der Gemeinde Chassagne-Montrachet liegt. Die fast ein halbes Jahrhundert alten Reben werden zwischen 205 und 207 Meter über dem Meeresspiegel auf sehr feinen Ton-Kalkstein-Böden angebaut. Der Weinberg ist seit 2017 biologisch-dynamisch bewirtschaftet.
Der Jahrgang
Klassisch in Burgund: der Winter 2017 wich dem Frühling mit sehr hohen Temperaturen. Auf einen Kälteeinbruch und Regen im April und Mai folgte ein herrlich heißer Sommer, der von Hitzewellen unterbrochen wurde. Dieser Jahrgang ermöglichte es den Burgunder Chardonnays, ihre Frucht in ihrer ganzen Pracht zum Ausdruck zu bringen.
Rebsorte
Der Chassagne-Montrachet 1er Cru les Chaumées 2017 der Domaine Cellier aux Moines unterstreicht die Einzigartigkeit des Chardonnay auf diesem außergewöhnlichen burgundischen Terroir.
