Domaine Le Roc Des Anges : L'Oca 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zu „L'Oca" 2023 vom Domaine Le Roc Des Anges

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein aus dem Roussillon zeigt einen sehr blassen, strahlenden Goldton, der von zarten grauen Reflexen veredelt wird.

Nase
Von großer Komplexität, eröffnet sich das Bouquet mit floralen und krautigen Noten, die an Veilchen, Süßholz und Bergkräuter erinnern. Es entwickelt sich anschließend zu Zitrusaromen wie Zitrone und Blutorange, ergänzt durch Anklänge von weißen Blüten und Akazienhonig, das Ganze getragen von einer ausgeprägten Mineralität.

Gaumen
Mit einer überbordenden Energie zeigt sich der Auftakt zunächst rund, bevor er sich in Spannung entfaltet. Der Gaumen entfaltet mit Eleganz und Präzision Aromen von Steinobst und Zitrusfrüchten (saftiger Pfirsich, reife Zitrone, Birne und Kaki). Getragen von einer lebendigen Säure und einer feinen Mineralität, endet die Verkostung in einem salzigen, geraden und bemerkenswert langen Abgang.

Weinpairing

Ideal zu einem Carpaccio von Jakobsmuscheln, passt dieser Weißwein auch hervorragend zu zarten Fischgerichten (in Papillote gegart oder pochiert) sowie zu weißem Fleisch oder Flussfisch, verfeinert mit einer Pilzreduktion oder einem Kräutersud.

Service und Lagerung

Um „L'Oca" 2023 vollständig zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren, idealerweise in Burgundergläsern, nach einer Belüftung von 15 bis 20 Minuten.

Die mineralische Eleganz eines großen Weißweins aus dem Roussillon

Der Produzent

Das im Jahr 2001 von Marjorie Gallet gegründete Domaine Le Roc Des Anges liegt in Montner, im Tal des Agly. Dieser rund dreißig Hektar große Weinberg hat sich dank seiner auf Biodynamie und den reinen Ausdruck des Terroirs ausgerichteten Philosophie zu einer wichtigen Referenz entwickelt. Das Domaine ist heute weltweit für seine Weine von außergewöhnlicher Präzision und aromatischer Reinheit anerkannt.

Der Weinberg

Dieser im IGP Côtes Catalanes erzeugte Wein stammt von einer einzigen, 1957 angelegten Parzelle. Die alten Reben gedeihen auf einem einzigartigen Terroir aus altem Schiefer, durchzogen von einer eisenreichen roten Tonader. Diese geologische Formation, deren Form an eine Gans (oca auf Katalanisch) erinnert, verleiht dem Wein seinen Namen und seine Identität. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet, mit vollständig handgelesenen Trauben und sehr niedrigen Erträgen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 bot ideale klimatische Bedingungen und ermöglichte ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fruchtreife und Frische. Die kühlen Reifebedingungen begünstigten eine optimale Konzentration der Beeren und bewahrten dabei eine schöne natürliche Säure, die für den Vegetationszyklus unverzichtbar ist.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung von „L'Oca" 2023 beruht auf einem wenig interventionistischen Ansatz. Nach einer Ganztraubenpressung und einer natürlichen Vorklärung setzt die Gärung durch die einheimischen Hefen ein. Um seine mineralische Spannung vollständig zu bewahren, durchläuft dieser Wein keine malolaktische Gärung. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in gebrauchten Holzfässern und Foudres unterschiedlicher Größe, ganz ohne den Einsatz von neuem Holz. Der Wein wird anschließend leicht filtriert, ohne Schönung, vor der Abfüllung.

Rebsorte

Macabeu (100 %).