Domaine Matrot : Meursault 1er cru "Blagny" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru "Blagny" 2024 vom Domaine Matrot

Verkostung

Nase
Dieser Wein offenbart einen fruchtigen Ausdruck von großer Reinheit, subtil unterlegt von Aromen von Feuerstein.

Gaumen
Das Profil zeigt sich eher straff als üppig. Es bietet eine Substanz von großer Präzision, geprägt von einer ausgeprägten Mineralität, die sich bis zu einem zart salzigen Abgang erstreckt.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert vortrefflich mit weißfleischigem Fisch, Jakobsmuscheln, gebratenem Geflügel oder auch Hartkäse.

Ein mineralischer, großer Burgunder von Domaine Matrot

Das Weingut
Im Herzen des Burgund gelegen, wurde das Domaine Matrot in seiner heutigen Form 1914 durch die Ansiedlung von Joseph Matrot in Meursault gegründet. Heute leiten Adèle und Elsa Matrot dieses rund 24 Hektar große Familienweingut. Der Betrieb, der sich für einen umweltschonenden Ansatz einsetzt, bewahrt ein historisches Know-how, indem er möglichst wenig interventionistische Vinifikationen bevorzugt. Das Weingut ist besonders bekannt für seine Beherrschung der großen Terroirs der Côte de Beaune und die Reinheit seiner Weine.

Der Weinberg
Die Chardonnay-Reben, die im Durchschnitt 35 Jahre alt sind, gedeihen auf dem Terroir von Meursault. Dieser untypische Cru verdankt seine Einzigartigkeit einem Ton-Kalk-Boden, der auf einem besonders kalkreichen Untergrund ruht und dem Wein seine mineralische Identität verleiht.

Der Jahrgang
In der Côte de Beaune war das Jahr 2024 durch ein eher kühles Wetter geprägt, das es ermöglichte, eine schöne Säure in den weißen Trauben zu bewahren. Der Vegetationszyklus wurde jedoch durch Falschen-Mehltau-Befall und eine schwierige Blüte beeinträchtigt, die zu Problemen beim Fruchtansatz führte, was einen Ertragsrückgang von rund 25 % zur Folge hatte.

Vinifikation und Ausbau
Für diesen Meursault 2024 werden die Trauben von Hand geerntet, wobei der Erntezeitpunkt anhand einer sorgfältigen Reifeüberwachung gewählt wird. Anschließend werden sie als Ganztraubenlese mittels einer pneumatischen Presse gepresst. Nach einer 24-stündigen Vorklärung werden die Säfte abgezogen und in Fässer gefüllt. Die alkoholische Gärung erfolgt unter kontrollierten Temperaturen durch die Wirkung indigener Hefen, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Der Wein reift zwölf Monate auf der Hefe in ein bis vier Jahre alten Eichenfässern. Abschließend ruht er drei Monate im Tank vor einer eventuellen Schönung und einer Lentikularfiltration, die der Abfüllung vorausgeht.

Rebsorte
100 % Chardonnay