Domaine Matrot : Meursault Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village 2024 vom Domaine Matrot

Verkostung

Nase
Dieser Wein verkörpert die ganze Eleganz und fruchtige Reinheit, die für Pinot Noir charakteristisch sind.

Gaumen
Die Verkostung offenbart ein kräftiges und gut strukturiertes Profil. Am Gaumen zeigt sich eine üppige Fülle, die von großzügigen Aromen dunkler Früchte geprägt wird. Sein solides Gerüst wird sich mit der Zeit harmonisch abrunden.

Servieren und Lagerung
Dank seiner soliden Struktur wird dieser Meursault Village 2024 nach einigen Jahren Flaschenlagerung weicher und offenbart so seine ganze Komplexität.

Ein kraftvoller Ausdruck des Pinot Noir im Domaine Matrot

Das Weingut
Das 1914 in Meursault gegründete und im Herzen des Burgunds gelegene Weingut erstreckt sich über 24,25 Hektar Rebflächen. Heute wird es von den Schwestern Adèle und Elsa Matrot geleitet, den aktuellen Eigentümerinnen und Vertreterinnen der sechsten Generation. Dieses Familienweingut zeichnet sich durch seine vollständige Umstellung auf biologischen Anbau seit dem Jahr 2000 aus. Das Know-how des Weinguts, das Tradition mit technischer Präzision verbindet, macht das Domaine Matrot zu einer unumgänglichen Referenz innerhalb seiner Appellation.

Der Weinberg
Die Trauben stammen von zwei Parzellen am Fuß der Hänge von Santenots, im Gebiet von Volnay, in der Nähe von Meursault. Die Reben, die ein durchschnittliches Alter von zwanzig Jahren aufweisen, werden mit größter Sorgfalt gepflegt, um die ganze Typizität dieses Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese wird zu 100 % entrappt, bevor sie drei bis sechs Tage lang bei einer Temperatur von 10 °C kalt mazeriert wird. Die von den eigenen Hefen initiierte Gärung dauert zwölf bis achtzehn Tage, mit zweimal täglichem Unterstoßen und Umpumpen, das je nach Jahrgang angepasst wird. Der Ausbau dieses Meursault Village 2024 erfolgt über fünfzehn Monate in Eichenfässern mit einem Anteil von 20 % neuem Holz und endet mit einer dreimonatigen Reifung im Tank. Vor der Abfüllung wird eine Lentikularfiltration durchgeführt.

Rebsorte
Pinot Noir (100 %)