Domaine Matrot : Blagny 1er cru "La Pièce sous le Bois" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Blagny 1er cru „La Pièce sous le Bois“ 2024 der Domaine Matrot

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein schönes Rubinrot von mittlerer Dichte, das je nach Konzentration des Jahrgangs auch tiefere Reflexe annehmen kann.

Nase
In der Nase öffnet sich ein ausdrucksstarkes Bukett frischer roter und schwarzer Früchte wie Himbeere, Walderdbeere und Schwarze Johannisbeere. Ergänzt wird es durch würzige Noten, florale Anklänge an Veilchen sowie subtile Nuancen von Lakritz oder feinem Leder.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit einer zugleich geschmeidigen und festen Struktur, getragen von seidigen, zarten Tanninen. Eine schöne mineralische Frische, typisch für sein Kalksteinterroir, sorgt für Spannung bis in den langen, saftigen Abgang mit fruchtigen und würzigen Noten.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gebratenem oder geschmortem Geflügel, etwa Perlhuhn mit Rosmarin, sowie mit hellem Fleisch wie Kalb oder Schwein. Ebenso gut passt er zu einem Pilzrisotto, geröstetem Wurzelgemüse oder auch zu burgundischen Käsesorten mit gewaschener Rinde und moderater Intensität.

Servieren und Lagerung

Um den Blagny 1er cru „La Pièce sous le Bois“ 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 16 °C zu servieren und ihn in seiner Jugend idealerweise 30 bis 60 Minuten vor der Verkostung zu dekantieren. Dank seiner vielversprechenden Frische kann dieser lagerfähige Wein bis etwa 2039 im Keller reifen.

Weitere Merkmale

Dieser Wein zeichnet sich durch einen moderaten Alkoholgehalt aus, der in der Regel bei rund 13 % liegt, sowie durch einen relativ niedrigen pH-Wert, der ihm große Stabilität und eine strahlende Frische verleiht.

Frische und Mineralität: ein Blagny Premier Cru

Das Weingut

Die 1835 gegründete Domaine Matrot ist eine historische Größe in Burgund und tief im Herzen der Côte de Beaune verwurzelt. Mit rund 24 Hektar Rebfläche zeichnet sich dieser Familienbetrieb durch sein frühes Engagement für einen umweltschonenden Weinbau aus. Heute leiten die Schwestern Adèle und Elsa Matrot das Weingut. Sie führen das Können von sechs Generationen fort, verbinden Tradition und Moderne und bringen zugleich die doppelte Ausrichtung ihrer Terroirs präzise zur Geltung, die Weiß- und Rotweine von großer Finesse hervorbringen.

Der Weinberg

Die historische Parzelle in Blagny, die seit 1900 zum Familienbesitz gehört, liegt in den Höhenlagen der Appellation. Dieses einzigartige Terroir ruht auf flachgründigen, steinigen Kalk- und Mergelböden und profitiert von einer ausgezeichneten Durchlüftung. Die rund 35 Jahre alten Reben werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet – mit regelmäßiger Bodenbearbeitung, organischer Düngung und einer strengen Ertragskontrolle, um eine optimale Konzentration der Trauben zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Blagny 1er cru „La Pièce sous le Bois“ 2024 erfolgt von Hand. Die Trauben werden vollständig entrappt und anschließend einige Tage lang einer Kaltmazeration vor der Gärung unterzogen. Die Gärung setzt danach auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen ein und wird von regelmäßigem Unterstoßen und Umpumpen begleitet. Der Wein reift 15 Monate in burgundischen Eichenfässern mit einem maßvollen Neuholzanteil von 20 %. Nach einem Abstich ruht er drei Monate im Tank, bevor er leicht filtriert und anschließend auf Flaschen gezogen wird.

Rebsorte

100 % Pinot Noir