Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2004

Charakteristika und Verkostungstipps zum Marlène N°3 2004 vom Domaine Peyre Rose

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives Granatrot mit pflaumenfarbenen Reflexen und zeugt von der Konzentration des Weins sowie seiner Reifeentwicklung.

Nase

Die Nase ist komplex und tiefgründig und offenbart Aromen frischer, vom Morgentau gestreifter Garrigue, begleitet von Noten von feuchtem Unterholz, Zigarrenkiste und Eukalyptus. Dazu kommen Anklänge von roten und schwarzen Früchten (Cassis, schwarze Himbeere, Kirschkonfitüre), gekrönt von einem rauchigen Hauch. Animalische Nuancen und Leder runden dieses reichhaltige Bouquet ab.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein mit perfekter Balance und seidiger Textur. Die Spannung ist lebhaft und die Frische anhaltend, während die geschmeidigen Tannine Struktur und Tiefe in dieses harmonische Gesamtbild bringen. Der Gaumen zeigt einen ausgeprägten mediterranen Charakter und bewahrt dabei eine grosse aromatische Reinheit. Der bemerkenswerte Abgang zieht sich mit einer feinen Bitterkeit nach, die ihm Distinktion und Komplexität verleiht.

Weinpairing

Der Marlène N°3 2004 begleitet idealerweise charaktervolle rote Fleischgerichte wie ein Côte de Boeuf, ein Tournedos oder ein gereiftes Entrecôte. Er harmoniert zudem hervorragend mit Wildzubereitungen wie Hasenragout, Kanincheneintopf oder Lamm. Schmorgerichte mit Sauce, insbesondere mit einer Sauce Grand Veneur, sowie ein Gratin Dauphinois sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.

Servieren und Lagerung

Es wird empfohlen, den Marlène N°3 2004 etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren. Dieser Wein kann bis etwa 2030, je nach Lagerbedingungen auch darüber hinaus, genossen werden.

Ein kraftvoller und komplexer Wein aus dem Languedoc mit der Handschrift von Marlène Soria

Das Weingut

Das 1988 von Marlène Soria gegründete Domaine Peyre Rose erstreckt sich heute über 25 Hektar Rebfläche in den Höhenlagen von Saint-Pargoire, zwischen Montpellier und Béziers. Als ehemalige Immobilienmaklerin erwarb Marlène Soria das Anwesen 1973 zunächst als Zweitwohnsitz, bevor sie sich nach und nach dem Weinbau widmete. Als „die Diva der Syrah“ bekannt, führt sie das Weingut bis heute mit einer Philosophie, die auf äusserster Geduld und kompromissloser Qualitätsorientierung beruht. Bio-zertifiziert, setzt das Gut auf aussergewöhnlich lange Ausbauzeiten und produziert nur sehr geringe Mengen, was ihm internationale Anerkennung und den Status einer unumgänglichen Referenz des Languedoc eingebracht hat.

Der Weinberg

Der Marlène N°3 stammt aus Parzellen auf dem Plateau de Peyrals, in einer Höhe zwischen 220 und 300 Metern. Die Reben wachsen auf besonders harten, steinigen Ton-Kalk-Böden, die eine hervorragende natürliche Drainage bieten. Dem Mistral und der Tramontaine ausgesetzt, profitieren sie von einem mediterranen Klima, das durch kühle Nächte gemildert wird und eine langsame, ausgewogene Reife begünstigt. Der Weinberg ist von 70 Hektar natürlicher Garrigue umgeben, die als Schutz vor äusseren Einflüssen dient. Die Erträge zählen zu den niedrigsten Frankreichs und liegen zwischen 14 und 20 Hektolitern pro Hektar.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2004 im Languedoc war von warmen, sonnigen Bedingungen geprägt, die eine schöne Reife der Trauben begünstigten. Die Sommerhitze ermöglichte eine optimale Konzentration der Beeren, während die Witterung eine harmonische phenolische Entwicklung der Trauben sicherstellte.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Marlène N°3 2004 erfolgte von Hand, mit einer strengen Selektion der Trauben. Die Vinifikation wurde mit teilweiser Entrappung und langer Maischezeit durchgeführt, unter Verwendung indigener Hefen. Der Ausbau erfolgte überwiegend in Betontanks und in Eichenfudern über einen langen Zeitraum von etwa acht bis zehn Jahren vor der Abfüllung. Der Wein wurde weder geschönt noch filtriert, wodurch seine Authentizität und sein Reifepotenzial bewahrt bleiben. Diese Cuvée kam um das Jahr 2014 in den Handel.

Rebsorten

Dieser Coteaux du Languedoc-Wein ist eine Assemblage aus Syrah (65 %) und Grenache Noir (35 %).